人造鸡蛋

新洁电子 · 发表于 2007-8-22 16:08:15

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现在比较恐怖的事情是大家离不开的鸡蛋都可以防生！你说可怕不可怕！

该技术已成为人尽皆知的技术。该产品以其造价低廉（0.08元/只）、工艺简单、口感丰润、营养丰富曾风靡一时，很多酒楼、小吃店纷纷向生产商批发，在市场出售则可以假乱真。人工合成鸡蛋所需原料各地均可购齐，而且不受季节影响，每人日产1500-2000个，每个成本仅5-8分钱，售价达0.22-0.32元，日纯利400余元！

“ ‘人造鸡蛋’就是金蛋，每只利润4倍多！”

人造鸡蛋介绍！
人造鸡蛋的蛋壳是用碳酸钙做的，蛋黄和蛋清则是用海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙加水、色素等制成。

其做法先将一定量的海澡酸钠倒入一盆温水内搅拌成蛋白状物体，用明胶拌匀，再加苯甲酸纳、白矾等其它化学品混入制成蛋白，而蛋黄只是加些柠檬黄色素，再加氯化钙混合倒入模具形成蛋形，产生蛋的薄膜，蛋壳则是用石蜡、石膏粉、碳酸钙等制成。

人造鸡蛋所用的都是化学成分，主要是利用海藻酸钠的钙化，顶多就是一个凝胶体，其中的明矾、明胶等平时只是作为食品的添加剂、辅助剂，而国家标准对添加剂用法、用量都有明确规定，在人造鸡蛋中却成了主要成分，对人体没什么好处，营养角度上与真鸡蛋相比更是不可同日而语。同时，有关专家指出，氯化钙也分食用级和工业级，色素也是一样，而这些人造蛋厂家都是地下工厂，很难说这些工厂用些什么原料。

危害：人造鸡蛋毫无鸡蛋味，研究发现，长期食用会造成大脑记忆力衰退、痴呆等

[ 本帖最后由新洁电子于 2007-8-22 16:11 编辑 ]

新洁电子 · 发表于 2007-8-22 16:08:43

1、假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，但不太明显。

2、用手触摸假鸡蛋蛋壳，会觉得比真鸡蛋粗糙一些。

3、在晃动假鸡蛋时会有声响，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。

4、用鼻子细细地闻，真鸡蛋会有隐隐的腥味。

5、轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷

6、假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起。这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。

7、在煎假蛋时，会发觉蛋黄在没有搅动下自然散开。这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的原故。

userkypdy · 发表于 2007-8-22 21:13:34

如今的世道真是厉害，想着法子赚钱，真缺德

lauhob · 发表于 2007-8-22 21:52:53

在中国，什么都是假的？

hiuhangzhe · 发表于 2007-8-23 03:04:06

假假，现在什么都有假的和人造的，真不知道我们以后还会相信什么？还有什么我们造不出假的来．只要有利益可捞就会有假的东西出来．

zblsming · 发表于 2007-8-23 06:16:57

太恐怖了，我们还有什么可以吃，假鸡蛋，毒大米、奶粉。。。。。。

2374 · 发表于 2007-8-23 07:12:00

太恐怖了，现在鸡蛋要４～５元一斤，以后买要多注意了，千万不能买街边小贩的

yaovac · 发表于 2007-8-23 13:19:20

我认为街边小贩的可能还好点,最怕的是在超市里卖的!街边小贩有可能还是农村进的哦!

qian300 · 发表于 2007-8-23 14:42:41

最可怕的是,如果商贩知道百姓警惕了,将真假放在一起混着卖,那谁也没办法.时间长了,人都忘了真鸡蛋应该什么样了

wsj249201 · 发表于 2007-8-23 14:50:18

看来什么都有假东西，现在这世道

qian300 · 发表于 2007-8-23 14:54:07

鸡蛋造假，一度被认为是扯淡：画鬼容易画人难，谁还会认不得鸡蛋？还有，鸡蛋一个才多少钱，谁有那份闲工夫？

　　这些“产业瓶颈”很快就被突破了。如今全国许多地方发现了由多种化学品混合“孵化”而成的假鸡蛋，却毫无营养，经常食用还可能使人痴呆。

　　今年元月，广州工商局捣破一假鸡蛋生产中心。位于广州市郊的的东旺副食品及蛋品批发市场就是闻名遐迩的假鸡蛋集散地。一名蛋商说，三四年前这里就有假蛋了，批发价每只0.15元。更为恐怖的是，掌握造假秘方的公司竟然开班授课。

　　有记者走访了“假蛋学堂”。这家科技公司业务范围广，不但教授造假蛋的技术，出售生产洗衣粉及粉笔的机器，还兼卖防狼喷雾等。“‘人造鸡蛋’就是金蛋，每只利润4倍多！”一业务员说，他们的假蛋技术是独家秘方，每人学费560元，另收道具费69元。

　　“学堂”内有多间培训室，采取个别教授方式。培训室不大，设备简陋，灯光昏暗，没有空调，厨柜内堆满了大量化学用品，台上有天平、试管及一批化学仪器。第一堂是“理论课”，由20多岁的谭姓女导师负责。她首先向学员派发一本小册子，书上写有“人造蛋生产技术”、“保密技术，翻印必究”等字眼。“这本是秘籍，学完之后如果不记得步骤，可以照本书来做，好多外省人不方便来广州，就寄信来邮购，每本131元。”

　　“上课时要把风扇关掉，以免化学品味道外漏。”女导师首先示范制造蛋白。她小心翼翼地将一瓶粉状物体放上天平秤重，然后倒入一盆温水内，用玻璃棒不断搅拌，约一个半小时后一盆晶莹剔透的蛋白物体呈现眼前。她继而用少量化学物品“明胶”用水拌匀，然后添进蛋白再搅。

　　第二天，女导师再混入适量的“酸钠脂”、“苯甲酸钠”、“邻甲基纤维素”及“白矾”等，“蛋白”就制成了。接着女导师开始教造蛋黄，“蛋黄其实就是蛋白，只是加了色素的原因。”她将部分蛋白状物体倒在容器内，加上“柠檬黄色素”，搅几下就变成了鲜黄色。

　　假蛋如何穿上外套？原来全靠一个塑料模具，以及含有“氯化钙”的“神仙水”。塑料模具有两个凹位，一个椭圆形，一个圆形。女导师边做边说：“圆形的造蛋黄，将蛋黄倒入模具，再倒入混有氯化钙的水在面上，就会产生一层薄膜，包围蛋黄就可以定型”女导师将蛋白倒入椭圆形的模具内，加入成了形的蛋黄，再倒上另一层蛋白盖面，照例倒入神仙水，使蛋的最外层产生薄膜，很快蛋形就浮现出来。

　　最关键就是“包壳”阶段了。女导师以明火煮熔“食用石腊”再混入“石膏粉”搅拌，温度控制在50℃，将假蛋放入白色溶液内反复转动，捞出冷却风干后，完整的有形鸡蛋制成了。人造蛋的材料可以在化工原料店买齐，非常方便，不少内地饮食店会派人来学习，以真假混合的方法做菜。

　　假蛋外形像模像样，味道又如何？煎荷包蛋时蛋白虽然出现不少水泡，但“仿真度”十分高，口感跟真蛋竟也相似，只是略带碱味。第二道菜是“蒸水蛋”，真假鸡蛋混合的效果更佳。

　　据当地工商部门介绍，根据《中华人民共和国食品卫生法》，若生产经营的食品掺入有毒或有害的非食品原料，属于刑事责任，会转交检察院处理。有律师表示：“参与教授技术、投资生产和安排分销的人，一旦串谋欺诈罪罪名成立，最高刑罚监禁14年。”

可以把鸡蛋放在强光下照看，观察蛋壳上有无气孔，有则是真的，没有就是假的。如果从外观上看还不能辨别的话，可以打开一个鸡蛋，看一看鸡蛋的内壳有无一层薄膜，有为真鸡蛋，如无则是人造鸡蛋

sdtr · 发表于 2007-8-23 16:07:21

无语，现在还有什么可以相信？

qian300 · 发表于 2007-8-23 16:30:37

人造“鸡蛋”过程

gun00rose · 发表于 2007-8-23 16:44:26

:funk: :funk: 前段时间不是报纸上还说在河南的夜市上发现人造鸡蛋嘛？？好像这个东西对人没有啥好处吧

新洁电子 · 发表于 2007-8-23 16:56:20

现代科技落在坏人手里，那就是武功加流氓！教授加毒品！
有知识未必有文化，有文化未必有文明！

有新华社的记者联系了一系列相关部门，希望能对这批问题鸡蛋作出科学的测定，结果却大失所望。

工商局、消费者协会说没有接到过「人造鸡蛋」的投诉。质量技术监督部门说：没有条件检。他们只负责对工业产品质量和市场商品质量实施监督，鸡蛋属于畜牧产品，要不到农业部门问问？

农业部门说：人造鸡蛋不是鸡生的蛋，与畜牧无关。是否人造鸡蛋，质量技术监督部门应该可以检验吧？流通、打假归工商部门管，去问问他们？

工商部门说：倒是想管，也曾经跟质监部门探讨过，可国家没有相应的标准，质检单位无法检验，就是检验出来也执法无据。「没有技术上的支持，我们凭什么认定是真是假？」

奇怪啦！这些单位何时开始这么循规、这么守法起来了？莫非这个烫手山竽有个不宜公开的内幕，被维权热线的一个消保处的工作人员不小心泄漏给了记者：「人造蛋是国家提倡生产的一种食品，只要人造蛋是合格产品就可以在市场上流通。但是，消费者购买时享有知情权。如果经营者销售时不告知消费者是人造蛋就涉嫌欺诈，应当受到处罚。」

问题是，卖蛋的会坦白承认叫卖的是化工原料混制的人造鸡蛋呢？

wzg1208 · 发表于 2007-8-24 11:35:56

无话可说，这种事我实在想不通会在现代的这种社会存在。

li5jun1 · 发表于 2007-8-24 13:37:59

千山柏的资料好全，学习了

这种事从另一面来看，说明中国人真的很聪明

:L

fangcz · 发表于 2007-8-24 21:31:12

通过学习希望不要在菜市上买到假鸡蛋

ddyyjj · 发表于 2007-8-26 21:03:47

无语，人造鸡蛋是对这社会的极大讽刺！不是吗？

BV · 发表于 2007-8-26 23:22:56

人造鸡蛋卖3.5～4.5元。
我一般都吃的8～10一斤的，绝对自然！

hoopoe · 发表于 2007-8-26 23:44:08

原帖由 ares41331 于 2007-8-23 13:19 发表 http://www.3dportal.cn/discuz/images/common/back.gif/ c% e# l5 r3 h+ a
我认为街边小贩的可能还好点,最怕的是在超市里卖的!街边小贩有可能还是农村进的哦!

同意，现在超市卖的很多东西是人造的，我现在买菜都是买菜市场或路边那种个人挑着担子卖的，尽管菜不好看，但放心。

2374 · 发表于 2007-8-27 05:36:13

长见识了，知识被这样的人掌握，还有什么文明可说

Francis_Cai · 发表于 2007-8-27 20:23:12

晕啊
鸡蛋也有假的啊？？？？

以后还能吃什么呢？

zls888 · 发表于 2007-8-29 05:35:48

唉，造假无处不在

:ang:

qz4852703 · 发表于 2007-8-29 05:44:49

假的就是假的，这种东西应坚决打击。简直骇人听闻。

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