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国家职业资格培训教材+ @# [( w _+ d/ V5 B9 Q
8 `; A3 T p, n; p7 g9 q$ X书名:食品检验工(中级)
" u$ X8 n, c, j, m x. d( M编者:黄高明
1 D' W4 Y- W+ q出版社:机械工业出版社
& t5 E! K' F4 I C出版日期:2005.12
. X, \1 V: T* @# f; NISBN 7-111-18268-5 3 z- g6 c0 K" q e0 _( p4 b: r
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+ N' M# V% |( q/ o. L) x: b内容简介：
8 u0 O; N7 K* y# T4 U- i6 ` 本书的主要内容包括:检验的前期准备及仪器设备的维护，粮油及其制品的检验，糕点、糖果的检验，乳及乳制口的检验，白酒、果酒、黄酒的检验，啤酒珠检验，饮料的检验，罐头食品的检验，肉蛋及其制品的检验，调味品、腌制品的检验，茶叶的检验。每章末有复习思考题，书末附有与之配套的试题库和答案，以便于企业培训、考核鉴定和读者自测自查。8 v! z2 y1 n4 [+ F Z) D% t* F$ b
本书主要用作企业培训部门、职业技能鉴定培训机构、再就业和农民工培训机构的教材，也可作为技校、中职及各种短训班的教学用书，还可供大专院校的食品工程、食品检验及相关轻化工类专业学生的参考用书。& v4 L5 {3 G6 F4 ~) g
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食品检验工(中级)' x" @9 o% l0 J4 q' x
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发表于 2010-6-25 16:36:40