合成食用香料手册

evilrabbi

书名：合成食用香料手册
编译：济南市轻工研究院
( {1 J8 i5 K: p  ]出版社：轻工业出版社
年份：1985（有点老，但经典）
0 _- o5 g5 q7 M- }$ y% G  d  O2 ~内容简介：
4 Y  ?0 T" r) ~7 U/ y. }: A0 g本手册编译介绍了1052种国内外可供食用的合成香料，每种香料主要介绍名称、结构式、物理和化学性质、感官特性、合成方法、天然存在、报道用量、管理情况及参考文献等，内容丰富，实用性强。
4 g" M7 v( y5 J8 \9 n6 T可供香料工业、食品工业、有机化学工作的人员使用。
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