《 罐头工业手册(新版)》 杨邦英编 中国轻工业出版社 ［PDF 书签］

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罐头工业手册(新版)
* r. g* j6 u! a作者：杨邦英编
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2002年6月 版次：
ISBN：750193383 页数：1826
开本：大16开包装：
原价：￥240.0
本手册是一本大型工具书，编写内容力求简明，各种参数、工艺操作、计算公式、专业设备和产品质量标准等方面，均以图表形式为主，便于查阅。修订后的内容大量编入改革开放以来的新技术、新工艺、新设备、新设计、新包装容器以及新原料资源，和国内、国际先进国家的法规、规范和标准。因此本书是带有法规性的技术专著，在学术上、生产技术上具有一定的权威性。 本书主要是罐头食品厂、饮料厂、果菜汁加工厂、植物蛋白饮料...
第一章 制罐材料
第二章 制罐工艺
% {! |4 B0 n% c% x第三章 罐藏原料和辅助材料
第四章 罐藏工艺
/ H5 l3 e+ W$ f$ k9 a" G' z第五章 罐藏原料的综合利用
第六章 罐头食品包装、标志、运输和贮存
% {8 Y6 M* }  l* Y; B$ Q第七章 罐头食品的检验
6 ?& W9 r5 c& J6 D5 |第八章 罐头食品添加剂、卫生法规及有关制度
第九章 罐头专业设备
, C# ?; x/ I4 |$ S第十章 罐头加工厂建厂设计
- o* {' I, C9 N$ q第十一章 罐头食品质量标准和法规
, }5 L; [/ ^) j& [第十二章 罐头厂技术经济指标
' r0 |2 O1 Q9 ^! r附录
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