|
|
马上注册，结识高手，享用更多资源，轻松玩转三维网社区。
您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注册
x
书名：一学就会做茶叶蛋（杨桃文化.美食讲堂系列）. Z) J3 n8 R# _/ g5 b# z
作者：陈富春5 ]% q' g; T) ?2 r( t* c* F
出版：汕头大学出版社
; x& D9 \4 q5 l! m' ]( T版次：2005.09第1版，2005.11第2次印刷. P8 ]& b" B. b8 s1 h' z
页数：30页+ E6 T. s! r1 M( i) C# N4 ~* X+ Z( t
. j/ C5 A/ ? [% D8 O
x! Z5 w# u' E. L# B- I5 u5 I7 C! p; S& M8 i! V5 w
简 介8 P. Q% U6 K* b
茶叶蛋是我国江南的一道传统小点心，美味又营养，常在各旅游胜地、车站、便利超市有售。这样一颗颗茶褐色的小点心，促使您闻香购买，但您是否为买到不好吃的茶叶蛋而大失所望呢？因为各家商店常为求方便，卤锅中常有卤了数小时的茶叶蛋，也有刚放下去不久的蛋，造成茶叶蛋的品质不一。& V# Q7 b1 \7 b7 e7 s, [# J' X
此次请到有多年烹饪经验的陈富春老师，不但传授我们如何卤制美味的茶叶蛋，且颠覆一般人对茶叶蛋的做法，让我们认识原来茶叶蛋也可以这么多变，相信在她经验丰富的传授下，您一定更能得心应手。另外本书提供了有关茶叶蛋的各种资料，加深你对茶叶蛋的了解。; f. ^( D- I% p
$ @2 o# B* ?- m0 g3 O
- U5 s7 ~. h' s _0 N目 录
- ~# l8 k3 O9 K+ l& H美味茶叶蛋——小小美味，学问大大
. ^ { q8 j; d* [% e5 Q6 M5 s古法茶叶蛋5 r; @/ {4 T9 k) x5 W5 M3 \
锅具秘技——煮茶叶蛋的各式锅具$ m! H0 o; {9 U7 f9 X. j
做出好吃茶叶蛋的第1步基本功 如何煮出好吃的白水煮蛋
8 t1 ^* w; |4 g0 V做出好吃茶叶蛋的第2步 选择与茶叶蛋最速配的茶叶品种
/ K- Z, `0 Y; Y$ E' r做出好吃茶叶蛋的第3步 香味四溢的魔法师 中、西式卤包DIY$ X8 ?% l5 n8 Z; k
做出好吃茶叶蛋的第4步 香与味的结合 美味卤汁5 n: t T$ C: @) P" P% m, I
茶叶蛋——口味大变SHEN: T, X5 w5 J1 f E, i+ x
五香茶叶蛋$ m3 W ~+ h9 |
绍兴乌龙茶叶蛋
3 C0 r! d% p. f; U辣味包种茶叶蛋
3 \2 w" M, `, q# G0 _' T养生药膳绿茶蛋/ P% l1 X( e( l0 [+ z8 @ ~0 D
玫瑰绿茶蛋: C- I e$ n0 ]+ a6 {: `6 a& V
风味独特的茶叶蛋料理
9 {9 A* ^: y: p! H5 h茶蛋握寿司( {( q u! t8 ^; f/ w$ \
花团锦簇
7 K2 \9 l5 d8 f6 Q( W茶叶蛋的厨房好帮手! i& W# d& S9 l: p' V! j
蛋品的延伸料理——品味蛋的无限好滋味: ^2 i" l, t- x' m2 d$ F4 [2 c
糖心蛋% h; f2 M. n. p1 _2 ^
炸蛋
3 J7 L- T+ u5 y& p) u铁蛋9 t, U" S- @( x' J/ K" K8 Y3 Q
卤蛋
7 t1 A# L9 C H# I1 @! K懒人卤蛋法
" D( Y; e+ k, Y茶熏黄金蛋* R5 N% g5 T8 n( w) t, A; z
奶香鹌鹑蛋4 Z% R) m7 v* I( n7 P
美容醋蛋
9 u+ j0 g. f) M温泉蛋8 H" |3 o0 F3 x7 Q" s- w
1 e4 W3 k `) F( i& a' U ?; @[ 本帖最后由 叮咚 于 2009-2-1 19:52 编辑 ] |
|
[复制链接]
发表于 2009-2-1 19:34:04
