警惕婴幼儿微量元素铜超标

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过载对肝脏的损害由于引起线粒体膜脂质过氧化反应，最终导致肝脏线粒体内膜嵴的囊性扩张以及肝细胞损伤。
儿童可表现为慢性肝炎，无症状肝硬化，或急性肝衰。青年以神经精神症状为主，包括因铜堆积于中枢神经系统而继发的失语、震颤、人格改变、认知障碍等。
含铜高的食物。如肝、血、猪肉、蛤贝类(蛤蜊、牡蛎、田螺)、 鱼类、乌贼、鱿鱼、坚果类(如花生、核桃)、干豆类(豌豆、蚕豆、黄豆、黑豆、小 豆、扁豆、绿豆)、芝麻、可可、巧克力、明胶、樱桃和一些含铜高的蔬菜(蘑菇、荠菜、菠 菜、油菜、芥菜、茴香、芋头、龙须菜等)，也应少用或不用。

食物铜含量（毫克/100克食部）
* S$ Y% K4 l4 a食物 铜 食物 铜
精白米 0.19 牛奶 0.02
" d/ ^7 u$ B4 j9 w" a3 t$ ]糙米 0.28 瘦猪肉 0.11
富强粉 0.26 猪肝 0.65
  L# C% [4 R' ]) {3 h" [标准粉 0.42 瘦牛肉 0.16
黄豆 1.35 瘦羊肉 0.12
2 W7 y1 N& I5 l: ]: X: R- j9 e南豆腐 0.14 鸡 0.07
北豆腐 0.22 鸭 0.21
豆腐干 0.15 鸡蛋 0.06
土豆 0.12 鸭蛋 0.11
大白菜 0.04 草鱼 0.05
$ Q+ }; E, H8 d4 z$ H菜花 0.05 带鱼 0.08
西红柿 0.06 鲤鱼 0.06
. r7 t( c' X! I3 q苹果 0.06 河虾 0.64
桔子 0.10 花生仁 0.89
1 P. c- G% D+ E西瓜子 1.82