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发表于 2008-8-27 09:22:36
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来自： 中国浙江绍兴
本来我还想晚上去买小龙虾，自己做呢。现在看了楼主的文章，无语了。
) `0 M' c; A9 |. q3 F% h5 N所以就去找资料来着，倒是在百度百科上面看到反驳的文来着。5 U6 J- k5 c! c3 c4 A
虽然没有像楼主说的那样，但是还是少吃了。
: [* F/ ~ \) F+ B我自己做，争取减少影响。# S! m1 E/ S% M1 U4 U, Y
截取百度百科央视国际调查内容的一部分给大家参考：& A- z6 s1 }8 D3 `/ p
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虾农说，小龙虾喜欢生活在干净的地方，像臭水沟的这些地方，小龙虾都长不大。
) M# t" _: \! y$ F3 q& m调查显示：传言说越脏的地方小龙虾生长得越好是没有根据的。' X5 {2 |( U8 N/ r! f
, S( a$ q* T3 f4 W& _+ M调查显示：野生的小龙虾足够满足市场需求，而且成本要比人工养殖小龙虾低得多。人工养殖小龙虾没有经济效益。因此，有关人工养殖小龙虾的环境恶劣一说也没有依据。
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# h( Y( m, H8 q, d, T' ~调查显示：由于天气变凉，适合在河沟里捕虾的时间很短。而且也没有多大的经济效益。因此，目前市场上出售的小龙虾大部分都是湖区捕捞的小龙虾。
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5 [8 @* s* N( u& u4 B干净的水里面养的小龙虾比较大，湖里的虾颜色浅一点，红一点，沟里的虾黑一点。
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提示：由于小龙虾生长环境不同，建议食用湖区生产的小龙虾。湖区生产的小龙虾的特点是：颜色鲜艳，个体较大，头部与躯干大小比例比较一致。7 Y( m0 J1 t6 c4 i
$ h3 J7 q7 C1 X8 ^/ |调查显示：目前没有证据表明小龙虾携带有血吸虫、肺吸虫或遭到了重金属的污染。另外，血吸虫和肺吸虫都惧怕高温。因此小龙虾只要经过高温煮熟之后是可以放心食用的。- r( R' ]1 ~- J3 r) g
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小龙虾的制作：首先.先用凉水冲洗浸泡一到两个小时，然后去掉虾的头胸甲、虾头及虾腮。接下来从虾的尾扇着手除去虾肠。剪开小龙虾腹部的壳之后，最后再对小龙虾进行全面的刷洗。至于烹制的方法则是根据个人的喜好，不一而足。
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, j) U' t4 n$ i- w建议：由于小龙虾蛋白质含量高，而蛋白质腐烂后对人体健康会带来很大损害，所以建议小龙虾做好后，一定要一次吃完。不过，吃食小龙虾也不要过量，因为摄入过多的蛋白质也容易引起消化不良。
: n0 j7 B: T7 \( d. {) e7 E, T. `! N由于小龙虾的刷洗、烹制都比较费时，所以大多数餐馆的小龙虾都是事先做好了的。在吃小龙虾之前，最好看一下炸好的小龙虾的躯体。如果尾部蜷曲，说明入锅之前是活的。如果尾部是直的，说明入锅之前就已经是死虾了。记住，死了的小龙虾是不能吃的。& @% C X7 l' L& |
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