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发表于 2008-8-27 09:22:36
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来自： 中国浙江绍兴
本来我还想晚上去买小龙虾，自己做呢。现在看了楼主的文章，无语了。
0 i$ Y, ^- A$ j6 @- U所以就去找资料来着，倒是在百度百科上面看到反驳的文来着。
7 O; h* y: {; M& v3 n虽然没有像楼主说的那样，但是还是少吃了。
! E- I6 |: f5 a6 i B我自己做，争取减少影响。: ^& ^: g: Q) z2 ]' P0 i6 B
截取百度百科央视国际调查内容的一部分给大家参考：
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虾农说，小龙虾喜欢生活在干净的地方，像臭水沟的这些地方，小龙虾都长不大。 2 O) m0 ~( ~5 m8 l# N
调查显示：传言说越脏的地方小龙虾生长得越好是没有根据的。
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; i3 z7 E( Z; p5 g3 [调查显示：野生的小龙虾足够满足市场需求，而且成本要比人工养殖小龙虾低得多。人工养殖小龙虾没有经济效益。因此，有关人工养殖小龙虾的环境恶劣一说也没有依据。2 ?( n3 E# o# M; l" ?" k
( [8 z. T: F/ {; K6 M调查显示：由于天气变凉，适合在河沟里捕虾的时间很短。而且也没有多大的经济效益。因此，目前市场上出售的小龙虾大部分都是湖区捕捞的小龙虾。0 j! J3 j: b4 A- H, t
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干净的水里面养的小龙虾比较大，湖里的虾颜色浅一点，红一点，沟里的虾黑一点。 # n9 f# V) ~! R, V) U
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提示：由于小龙虾生长环境不同，建议食用湖区生产的小龙虾。湖区生产的小龙虾的特点是：颜色鲜艳，个体较大，头部与躯干大小比例比较一致。1 Y6 j$ o8 W% C7 h. T
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调查显示：目前没有证据表明小龙虾携带有血吸虫、肺吸虫或遭到了重金属的污染。另外，血吸虫和肺吸虫都惧怕高温。因此小龙虾只要经过高温煮熟之后是可以放心食用的。
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4 b" S6 L, P( a( K: D; Q小龙虾的制作：首先.先用凉水冲洗浸泡一到两个小时，然后去掉虾的头胸甲、虾头及虾腮。接下来从虾的尾扇着手除去虾肠。剪开小龙虾腹部的壳之后，最后再对小龙虾进行全面的刷洗。至于烹制的方法则是根据个人的喜好，不一而足。
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建议：由于小龙虾蛋白质含量高，而蛋白质腐烂后对人体健康会带来很大损害，所以建议小龙虾做好后，一定要一次吃完。不过，吃食小龙虾也不要过量，因为摄入过多的蛋白质也容易引起消化不良。
. v3 p2 J. E* V! ]3 `* C由于小龙虾的刷洗、烹制都比较费时，所以大多数餐馆的小龙虾都是事先做好了的。在吃小龙虾之前，最好看一下炸好的小龙虾的躯体。如果尾部蜷曲，说明入锅之前是活的。如果尾部是直的，说明入锅之前就已经是死虾了。记住，死了的小龙虾是不能吃的。9 A% z: O4 a1 y
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