食品检验工(中级)

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国家职业资格培训教材
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书名:食品检验工(中级)
编者:黄高明
, k  J1 a+ s( R/ E; P出版社:机械工业出版社
+ ^; z- H) Z/ N) l3 r# h出版日期:2005.12
: w6 T! c! B" l6 ~+ T+ {3 o1 bISBN 7-111-18268-5
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内容简介：
) a2 O* `7 b3 f; i    本书的主要内容包括:检验的前期准备及仪器设备的维护，粮油及其制品的检验，糕点、糖果的检验，乳及乳制口的检验，白酒、果酒、黄酒的检验，啤酒珠检验，饮料的检验，罐头食品的检验，肉蛋及其制品的检验，调味品、腌制品的检验，茶叶的检验。每章末有复习思考题，书末附有与之配套的试题库和答案，以便于企业培训、考核鉴定和读者自测自查。
5 ^8 C. ^* }' l! s4 z    本书主要用作企业培训部门、职业技能鉴定培训机构、再就业和农民工培训机构的教材，也可作为技校、中职及各种短训班的教学用书，还可供大专院校的食品工程、食品检验及相关轻化工类专业学生的参考用书。
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