|
马上注册,结识高手,享用更多资源,轻松玩转三维网社区。
您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册
x
珍珠奶茶流行了好多年了,在大街上,商场里几乎随处可见,其滑润的口感,甜甜的味道,丝丝的奶香让人爱不释手。可是这香香浓浓的奶茶绝大部分实则和牛奶及奶粉没有一点关系,和珍珠更扯不上,至于茶有些或许会有点,但基本没什么作用。 珍珠奶茶店的奶茶说是用奶粉或者是牛奶及蜂蜜水制作,实际基本上是用奶精+果味粉+珍珠+甜蜜素+茶水调制而成。除了茶水大家知道以外,估计其他的概念都有些模糊。
0 N8 q( w$ a$ z0 x' O 奶精学名植脂末,又称粉末油脂、奶精、脂肪粉,就是氢化植物油、糊精(淀粉水解物)、酪蛋白酸钠、奶油香精、乳化剂、抗结剂等成分的混合物,其脂肪含量达20%-75%,热量比淀粉还要高。它不仅不能增加营养,还会提供大量的热量和对心血管危害很大的反式脂肪酸。但是其价格低廉,可提高速溶性和冲调性、并且口感比牛奶更好,这也是珍珠奶茶滑滑口感的来源。2 R& [( W$ H* C3 ~5 ?( L6 m
果味粉,是珍珠奶茶各种口味及颜色的来源,说白了也就是色素和香精,比如木瓜口味,香芋口味等等,均来自于这果味粉中的色素和香精。过多摄入就会影响孩子的智力和行为能力,甚至导致中毒。
( v5 V* Y$ v* ?9 L4 c; X 珍珠,一些质量较好的,会选择木薯粉,但有些却添加了一些化学成分。如果在购买时发现珍珠比较黏稠,不够饱满,亮度不够,那么则是劣质产品。& n- u, W2 e" b0 l; x% {: Z2 p$ p+ l+ J
甜蜜素,通常都不会写上,而是说蜂蜜水,实则大多都是甜蜜素,好一点的会用白糖水,甜蜜素的口感不像糖精那般假,但通常也都是白糖甜度的50倍以上,相对价格也便宜很多。市场上有些甜蜜素违规添加了芒硝和工业氯化镁,长期食用将使人中毒。
, `5 o2 e3 ^# W6 q3 \( w4 I
; o8 h- L. t5 v9 N 也许这些你已经知道,也许你不太清楚,但我今天想说的是,长期喝珍珠奶茶不仅对健康的危害极大,而且会让你越来越胖,而且很难减轻。而这一切就源自奶茶中的奶精,奶精(植脂末)中所含的氢化植物油是最有害的成分。, o3 y7 C( u( M9 ~/ l
它不仅和猪油牛油一样,会升高血清总胆固醇、血清总脂和低密度脂蛋白胆固醇,而且还会降低高密度脂蛋白胆固醇,也就是所谓的“好胆固醇”。而且调查发现,膳食中的“反式脂肪酸”越多,冠心病死亡率越高。一些最新研究初步表明,反式脂肪酸还可能增加乳腺癌和糖尿病的发病率,并有可能影响儿童生长发育和神经系统健康。2 ^# J' w6 w: G8 z' R2 n. e
正常的脂肪在人体经过消化7天便可以排除体外,而反式脂肪酸则需要51天。膳食中食用反式脂肪越高的人,在同样食量下的肥胖危险就越大,而且主要是胖在肚子上,内脏脂肪增加,从而增加了脂肪肝,心血管疾病的患病率,还会提高糖尿病和老年痴呆症的风险及影响儿童神经系统发育,乃至降低生育能力。
! Q* |" e* K4 I9 h4 O, n . l4 }, j3 U' q$ @
所以,尽管珍珠奶茶的口感确实不错,但建议尽量少饮用,因为你喝进去的不是奶茶,而是健康隐患!
: X# O+ ~' g6 P
& ?) w0 O6 \4 @2 I: Z" w
|
|