合成食用香料手册

evilrabbi

书名：合成食用香料手册
编译：济南市轻工研究院
; v; o1 `- y0 G  O/ @7 I出版社：轻工业出版社
% w  h3 s3 t; _0 h年份：1985（有点老，但经典）
内容简介：
本手册编译介绍了1052种国内外可供食用的合成香料，每种香料主要介绍名称、结构式、物理和化学性质、感官特性、合成方法、天然存在、报道用量、管理情况及参考文献等，内容丰富，实用性强。
4 b, i& ?4 c( a5 A2 O0 }可供香料工业、食品工业、有机化学工作的人员使用。
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