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做法一 【来源】 民间方 7 ]; I! M% q- q( c
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【原料】 玫瑰花4克，银花10克，红茶、甘草各6克，粳米100克，白糖适量。 % [: q* J3 L( L7 o3 X* Y
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【制作】 先将上药煎汁去渣，加入洗净的粳米，同煮成稀粥。调入白糖即可。 7 F: \ V3 J3 t# W! k
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【用法】 供早晚餐食，温热食。 ) _2 Z, a( S6 I1 y
# s% F# |( w5 ^0 `% Z6 q" R- D2 z 【疗效】 清热解毒，行气止痛，固肠止泻。适用于急、慢性肠炎，下痢，泄泻。[2] 4 o f2 c( e4 e2 L, {: b
( g4 y& A3 I" S( l' i( O做法二 工艺：煮: @) D4 W! U! g9 Y/ [7 |, x
* n, d! y6 w9 X( s/ L' T; Y4 a3 y 口味：酸甜味 / r4 n6 d! b) q V; Z
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主料：粳米(100克) 4 ^, j3 R. X0 Y7 r* T) y
% p% n8 I$ ^* X" _$ `4 x, J+ Q 辅料：玫瑰花(20克) 樱桃(10克) % C' ~1 n" `# B
( X- c- T+ C/ [. B# f' y; l 调料：白砂糖(30克) 4 X- o8 k" z1 Z
! K2 y4 X, Z+ Y 食品调理：月经不调调理 痛经调理 活血化瘀调理 春季养生调理 养颜美容调理[1]
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" ]+ I& V+ J% L- t" g2 T 制作工艺
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1. 将未全开的玫瑰花采下，轻轻的摘下花瓣，用冷水漂洗干净。% Q, j$ t8 W. {& q* n# ]! a% M
) F5 N7 n% e2 v3 J. S0 K 2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
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: \- M2 u) `, C/ d U+ j/ G 3. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入先用旺火烧沸，然后用小火熬煮成粥。, c1 `2 a5 ]1 ]
: x9 `; V# H3 b1 x 4. 粥内放入玫瑰花瓣、樱桃、白糖，再煮5分钟，即可盛起食用。[1]
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" L4 S& o* W \" U X( I 食谱营养
- ?3 \+ |9 A8 Q/ o- d- ] 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。+ ^; F: b3 Y, G" |/ M
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樱桃：樱桃含有维生素A、C、E、P，钙、铁、磷等矿物质，胡萝卜素，叶酸，蛋白质，糖等。樱桃的含铁量特别高，维生素A含量也很高，常食樱桃可促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。樱桃营养丰富，具有调中益气，健脾和胃，祛风湿的功效。常食樱桃可以美白，对头发也有健美功效。樱桃因含铁多，再加上含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氢氧化物中毒。轻度不适可用甘蔗汁来清热解毒。樱桃性温热，热性病及虚热咳嗽者要忌食。[1]
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8 O4 V# X; X, X6 e# K3 z 食谱相克
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% p. H: m+ _/ A; e" V 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。6 X* X+ c% G/ w9 J' ~( Q# T
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樱桃：樱桃忌与生葱同时食用。[1]
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' j' X; C9 V& Q v* P' g 健康提示
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1. 利气行血，散瘀止痛，用于带下、痛经等。- B' R2 Y; C* n5 ~% _& l$ _
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2. 该药膳红白相间，酸甜可口，色味诱人，是保健药膳中深受欢迎的佳品。[1]6 S0 U/ _) F4 U
3 H, G& q" L) J' C+ t; F: x7 E 营养元素8 b5 W0 h# h7 A
160克成品已知营养原料的营养理论综合，不包括未知的营养的原料的营养含量，也没有涉及食物加工操作的营养损耗2 ~: R/ f+ h p! c) g+ P1 X
% j; {% i- }0 U 热量（491.80千卡）
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蛋白质（8.84克）
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% K( R% Z$ u7 y. D+ w' Z& i 脂肪（0.99克）& b. G2 S5 g4 M7 g
3 R/ k" V- l! s 碳水化合物 (112.75克）
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i# x$ T3 J2 S- r! v. ] 膳食纤维（1.39克）
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8 V) O) \* ]4 f6 t 维生素A (3.50微克) ; X, n/ m/ z4 @/ @8 W4 D* f& J# E
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胡萝卜素 (21.00微克)
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硫胺素 (0.17毫克) + s4 G) i' g/ T3 _4 S! E* B
; I) | D5 C. u: R 核黄素 (0.10毫克)
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h2 r! u( b# r3 V 尼克酸 (1.65毫克)
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5 P* D% c% h: R0 Y) \1 S 维生素E (1.23毫克)
% E" ^; u) [4 c: h+ G' f% v) D% S4 a# C, o
钙 (22.90毫克) . e% t* q) \1 n( v" e! u
8 p3 z6 r3 w5 v9 Q 磷 (126.20毫克)
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钠 (12.37毫克)
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镁 (40.90毫克)
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铁 (2.52毫克) ) Y D$ j0 L' H
+ ~0 v4 x0 I, a) S
锌 (1.50毫克) : `" c U6 M- S. t
7 N8 z8 |# M9 t: E+ t2 E; ^ 硒 (2.50微克) " w5 W; ^ M3 r) X( F1 B
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铜 (0.21毫克)- @# Q" j5 i/ i/ m5 k H1 x
" v4 H8 n* `) d 锰 (34.10毫克)
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+ Y# S |, K ~' f. h 钾 (108.50毫克)
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食品功效 长期食用玫瑰花，不仅可使人拥有清新体香，还可促进血液循环，使肤色红润、美丽。而熬花粥，最好采用经过脱水处理的尚未开放的小小玫瑰花蕾，所有营养物质都“含苞”在尚未开放的花蕾中。常食玫瑰花粥，可悦人容颜，使皮肤更加细腻有致，还可治疗肝气郁结引起的胃痛，对情绪方面有镇静、安抚、抗忧郁的功效。[3] |
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发表于 2010-4-24 07:16:10