《高考学生饮食指南》PDF

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书名：高考学生饮食指南
作者：陆文彬
出版社：浙江人民出版社
! {) ^3 _' o" ^2 b/ R3 @" T  {发行时间：2008年4月1日
格式：PDF扫描版




内容简介：
    在实行应试教育的状况下，学生们为了考出理想的成绩，承受着极大的精神压力。“初考”、“中考”及“高考”(俗称“三考”)，家长们紧张地为考生进行着“考前准备”，但也只能在饮食上当好“后勤”而已。于是，有的买了大堆“补品”，希望子女吃得好一点，能够考出好成绩，真是可怜天下父母心。 学生应当怎样合理补充营养，家长们往往心中无数。其实，家长们可以通过科学安排考生膳食来完成这种“补”。为此，我们专门编著了这本《高考学生饮食指南》，希望考生们通过“食养”，获得充沛的精力，考出理想成绩。
    书中论述了健脑与益智的关系，指出“脑”需要哪些营养成分，怎样选取益智食品，健脑为什么要补肾，怎样选择健脑的天然药材等。因为学生迎考阶段历时较长，所以要提倡把健康饮食升华为健康美食，从而激发孩子们的食欲，通过饮食增强体质，使“食养”成为迎考的要素之一。书中列“益智美食”l55则，每则分述选料、制法、功能、分析，还安排了“一周食谱”和“临考三日强化食谱”。为了正确进补，书中列有“走出高考的饮食误区”专篇，提示家长切莫重蹈覆辙。
5 G: O6 m: G) Z0 w    本书通俗易懂，深入浅出，突出科学性和实用性，是一本健康择食的指南性读物，应是高考学生家长必读之书。
作者简介：
    陆文彬，从事中医临床、科研、教育40余年。1996年被评为名中医。擅长中医内、妇科疑难病、难治病的研究。曾参与诸多医学著作的编撰。对食疗(药膳)有深入的研究，出版有《老人吃什么》、 《男人吃什么》、《女人吃什么》、 《儿童吃什么》、《淮山药治百病》、《紫河车妙用》、 《抗衰老菜谱》等专著。深受读者欢迎。

目录：
0 U+ v+ x  _5 R
: S% B: v; H% ?/ d一、高考学生需要健脑
    知“脑”才能护“脑”．
    脑是信息贮存的“仓库”
: f/ K& R* w, w3 C. W    健脑使您增强记忆
  t) B$ X' ^% m5 d& g- \    与健脑有关的营养素
/ f& A! }# B4 S3 l( e3 [    哪些营养素能够健脑
    不同年龄补给要有区分
# x1 w4 A& h, _  Z    食物健脑的不同效能
3 w% x1 l% s& w5 `& a( p8 \1 a/ R    怎样选健脑食品
    食物的不同营养和健脑
    健脑食品选介
    天然药材与健脑
    中医对健脑的认识
8 P9 W6 f: |8 U+ m  m! \- O) f    健脑天然药材选介
2 J$ m& L) s( O! q: h' ~  A二、壮体益智迎高考
    饮食调理补充大脑能量
    保障供给强身健体
* u9 h# v  c& i    防止体质“酸性化”
+ [* R2 s1 I) X: ^3 `9 M( K9 Y6 G- o    防病健体的食材
    益智膳食的合理安排
& i/ c: v; k3 g  b9 {7 C: @    需要特别补充的营养
0 v. p9 E3 [' X5 n! Z/ t; H  z    益智的微量元素与食源
: \9 z6 @  }% ^$ A8 j. B% z1 p三、健脑益智美食与制作
    烹制美食要掌握的技艺
    改进烹调增食欲
' x8 V' I/ |% L( G8 B    常用烹饪方法简介
  @% g- a' q2 X    健脑美食制作分类
    粮杂类
    乳浆类
  J: e" i4 \) \1 Z6 j& `' P    豆制品类
0 u. l. Q& ~5 K6 a  Q- w5 w    蔬菜类
# V3 j/ t: h. x" X: ~2 i    水产类
1 ~: V9 n2 e: s# K+ f3 E    禽肉类
    畜肉类
    蛋类
# @* a, b( J. T0 i  G3 u' p    羹汤类
* {# N- J8 a8 T, b" s    拌菜类
, b) p0 a+ H2 e7 @9 n四、走出高考的饮食误区
    误区一：盲目信赖“益智”保健品
2 _7 ^* X& f7 j) A& o" D    误区二：凡是补药就有益
5 G8 |7 c$ W: u4 c1 K' l    误区三：吃“营养液”能保证营养
; d& P) Q& W: W8 j* [! M    误区四：吃得越多越好
3 ^6 P& S( E% A" U/ M/ N# h$ `    误区五：“悬梁刺股”与冷暖刺激法
" |8 c0 R4 N3 d6 F五、高考食谱巧安排