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【图书名称】 《最新面粉品级质量检验、生产工艺优化设计与新技术新标准应用及质量检测标准实用手册》
1 |$ d* x! T" u: N1 t8 o8 A【册 数】 全四册+1CD 16开精装 ! ?; [4 l) Q4 x* N' K
【作 者】 编委会 . d4 C( n! k8 x
【出 版 社】 安徽文化音像出版社2006年出版
* Y% H8 H3 T- t. a& e* v: J【定 价】 998.00 元
, ]: x* w' r; H, Y2 R6 s详细说明:
. ^$ b( q0 {5 U: q! }0 J第一编 面粉生产加工技术总论: W( v h4 Y- N. H6 b/ k( Z
第一章 我国的面粉业生产现状
' B7 I% f) {2 k第二章 面粉及其生产加工技术创新
# b8 E F+ [, J. {1 r第三章 面粉行业发展方向/ H: ~) Z' Z3 `# v$ M
第四章 面粉市场供需趋势分析3 h" l/ F/ }; }$ F
第五章 面粉国际 标准与国际认证管理
4 D& y j% ^* [8 K5 O2 J: B; m第二编 面粉生产加工工艺 优化 设计与 新技术 应用: y% u$ s8 K, s2 l' C
第一章 小麦收购与 质量检验.aspx'>质量检验测试. {7 Y! {8 |3 ?* C
第二章 小麦的水分调节与搭配
* |2 z' J* ~ P7 ]) t" R3 a1 n第三章 小麦的研磨技术工艺
1 W* H. x) T+ d1 P第四章 小麦粉的筛分技术工艺
1 ]9 T2 m9 {0 I: m5 l3 T4 K) ^第五章 粗粒与粗粉的选择分离技术& Q% u8 R) a5 T7 p3 m5 @
第六章 小麦制粉工艺设备
# s' b5 P9 l2 i/ N+ K1 _第七章 小麦输送技术工艺! ] ~# m3 B) h
第八章 小麦包装计量技术工艺8 j5 N5 [$ m/ N5 h' a- f& L
第九章 通用小麦粉与专用小麦粉生产加工技术工艺2 M6 R' ^# W5 a. R; g) Z' X
第十章 面粉后处理与功能添加剂应用
0 p7 K. ]" g5 m% ?( W1 x" L% Y0 h+ J, X7 M
第三编 面粉品质改良优化设计新技术应用 R6 [) d: Q' ?- s' j, Y% I0 ^
第一章 小麦粉卫生规范 l$ v" A6 o) v+ h
第二章 面粉添加剂使用卫生标准. F9 F7 u* R; n2 q$ E, @5 f
第三章 面粉漂白工艺流程' u; d- ^' e# N
第四章 面粉营养强化工艺流程) E- f) Q# M, x/ C
第五章 面粉口味改良工艺流程
' F7 E! p) _" K/ l# ?第六章 面粉品质改良工艺流程2 @2 }9 w, n% `3 O' v
第七章 面粉品质改良其他工艺方法
8 j' }3 `; Y k8 P# C
/ p$ S) k- ^5 c5 ~& C u第四编 面粉生产加工设备应用与自动化技术
4 {: p9 j% P' f- _& w" A. g第一章 小麦清理设备应用与维护 S3 w$ h/ H, r. j0 k7 N- e
第二章 小麦粉碎设备应用与维护2 @' H8 Q2 Y; S+ W& I2 B2 w4 ]: {# s
第三章 小麦筛分设备应用与维护
z* V9 Z* j2 P" A, p7 Y) G- P/ A" R第四章 面粉包装机械设备应用与维护5 ?2 d. p# F" L
第五章 面粉质量检验仪器设备应用与维护* Y1 o+ p, Y" h; j8 H1 y: d W
第六章 面粉生产加工自动化控制设备应用与维护
' p: B* h$ S- G* ~第七章 面粉生产加工其他设备应用与维护3 D1 v+ }3 _( _# Y3 b2 [% y& }
! Q2 t, E" w" g0 S% h第五编 面粉 品级质量 检测与检验分析测试技术+ p8 T# ` S6 g+ g4 n% H; c6 ?( s. G/ Y
第一章 面粉品级质量检测概述
$ C3 S' o' { X第二章 面粉安全管理体系4 U7 b8 o. C R4 O8 R. X
第三章 面粉质量安全性能检测技术
4 P/ C7 X) y7 y s# c第四章 环境污染对面粉安全性的影响及其检测技术' l4 z9 m" U4 t+ m0 h
第五章 农药残留对面粉安全性的影响及其检测技术
, e$ B, N7 O4 f& x第六章 添加剂对面粉安全性的影响及其检测技术
' x9 f- Z4 g& M" b第七章 面粉卫生与质量感官鉴别技术
& P( r4 N0 K0 @/ s第八章 面粉质量检验中的感官评价
" \ e. w# H5 F# W# }. h第九章 面粉卫生理化检验技术 H1 v0 A( x* [) z0 }* Q# n& O
! ]6 Z/ s9 Q! U7 U2 c) [; F第六编 面粉厂规范化管理与创新经营# G P& d' x7 U: L
第一章 面粉厂规章 制度* H9 [' s2 U, T# A; ~3 G7 e
第二章 面粉生产能力分析与设备应用; J' f* ]# t/ r/ h" h
第三章 面粉加工企业管理与市场格局3 h/ o1 n8 K$ A- L8 n
第四章 面粉行业整合与优化
6 x+ J% a* @! f第五章 面粉厂设计规范8 I2 [) _/ z$ V1 ]7 j2 g
第六章 面粉厂卫生规范1 _5 M# t" r; Y) U) ^
第七章 面粉厂创新经营与财务管理核算
8 k4 x- x9 ?* r" ]6 n" Z: _7 v" o4 z第八章 面粉厂质量管理体系与质量认证
* ]: J# L$ [+ b; S! x; p
: e& K' H- |7 Y第七编 面粉 生产工艺优化设计与产品质量检测新技术新标准' f5 K) K8 h& W0 C# o
第一章 面粉综合技术标准- O5 Q% P% D3 D' Y- j6 I
第二章 面包用小麦粉生产加工与质量检测新技术标准
$ J4 G4 H$ {+ D, E E5 v第三章 蛋糕用小麦粉生产加工与质量检测新技术标准
0 m/ U u+ n1 S) U0 ^, o第四章 发酵饼用小麦粉生产加工与质量检测新技术标准
- X$ ?" t0 y/ i% z第五章 其他面粉生产加工与质量检测新技术标准$ D9 Q9 |( D7 D6 e
第六章 面粉检测分析测试技术标准 |
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发表于 2009-9-20 08:37:06
楼主
发表于 2009-9-20 22:26:41
