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【图书名称】 《最新面粉品级质量检验、生产工艺优化设计与新技术新标准应用及质量检测标准实用手册》 ) F/ F, u, m7 c, v0 c
【册 数】 全四册+1CD 16开精装
$ N3 M3 {) p/ {- D1 I' _【作 者】 编委会
" T- m# m, L7 z# \6 }) u【出 版 社】 安徽文化音像出版社2006年出版 4 _- i# r$ `7 p
【定 价】 998.00 元
6 K9 M! [6 Z% U* V" }- u详细说明: + M& @# e$ C7 I9 @
第一编 面粉生产加工技术总论8 t' a9 q( ~; R
第一章 我国的面粉业生产现状" U9 ^0 c/ x% R
第二章 面粉及其生产加工技术创新: l, i, {5 l0 ]% j
第三章 面粉行业发展方向5 d; P: G+ f- z
第四章 面粉市场供需趋势分析" M+ M" I' K+ h5 o; I+ v1 e! l
第五章 面粉国际 标准与国际认证管理
- L! }% S; H6 B4 f1 Z( T第二编 面粉生产加工工艺 优化 设计与 新技术 应用 U- U `" k+ y* Z6 t
第一章 小麦收购与 质量检验.aspx'>质量检验测试$ r1 ~6 l4 ~' g( Y- Q
第二章 小麦的水分调节与搭配) H' S3 `; q6 \7 Q- m* q
第三章 小麦的研磨技术工艺; s# O- `( [: ^) e& L
第四章 小麦粉的筛分技术工艺
& {6 a& M5 r' l! L第五章 粗粒与粗粉的选择分离技术
8 o5 v6 b5 z/ g. s1 [: a第六章 小麦制粉工艺设备% i# ^, m# y' B1 z" A5 z4 A, `
第七章 小麦输送技术工艺9 `, W/ ?) }3 Q) V+ v$ |
第八章 小麦包装计量技术工艺
& H. w' R4 q* z, g+ x第九章 通用小麦粉与专用小麦粉生产加工技术工艺
# K( S# F1 u' T! }第十章 面粉后处理与功能添加剂应用
4 e4 r, `: H, w2 t: F
+ W, A6 m: A& Y: E; Q9 y- g* f第三编 面粉品质改良优化设计新技术应用
+ Z% F3 v% n Y8 j5 e: H3 [: J8 N% ?第一章 小麦粉卫生规范8 {2 W+ p/ I( x; G$ K& f" a5 e: N
第二章 面粉添加剂使用卫生标准
0 q; z) `9 y! m2 O第三章 面粉漂白工艺流程+ y u& j/ e( k" S( W( e
第四章 面粉营养强化工艺流程
3 Z$ S3 o7 c2 A, m) s) _1 L第五章 面粉口味改良工艺流程
+ t# V+ x. V) |+ F9 s; h5 S0 d' G第六章 面粉品质改良工艺流程, s9 C3 M/ O7 ]. `5 @* D' V8 c
第七章 面粉品质改良其他工艺方法$ a' D! H+ {7 t, n5 M
6 D" a* o: i; M b8 T+ W
第四编 面粉生产加工设备应用与自动化技术
/ W! b# x: t. n8 T2 T, l/ J第一章 小麦清理设备应用与维护! l$ P* w* z6 I( r: l
第二章 小麦粉碎设备应用与维护
+ ^5 L" ?3 V$ Z# l' J$ s2 v# }/ A4 ?: M第三章 小麦筛分设备应用与维护* k- P+ B" p9 U6 O' X' K) ^
第四章 面粉包装机械设备应用与维护
4 j2 K7 P, I% m, |% Y第五章 面粉质量检验仪器设备应用与维护1 k) T1 |! q2 z
第六章 面粉生产加工自动化控制设备应用与维护
0 }5 H2 {) w3 p$ x4 ^% p第七章 面粉生产加工其他设备应用与维护0 V Q/ v. w+ g9 Y1 j9 n
/ P( i. a: I; V* ~- Y+ A; O
第五编 面粉 品级质量 检测与检验分析测试技术; l& s3 G7 P+ q; ~$ e# C
第一章 面粉品级质量检测概述' h& E L( M" P! A' N8 l7 r
第二章 面粉安全管理体系6 F' _) Y$ Z9 \0 |& i
第三章 面粉质量安全性能检测技术
7 a3 b Y' v/ d* T( `第四章 环境污染对面粉安全性的影响及其检测技术
& f& t5 c7 V0 w- u" I6 c第五章 农药残留对面粉安全性的影响及其检测技术
7 x8 T' z0 c' \+ I& x- q第六章 添加剂对面粉安全性的影响及其检测技术; u0 u5 ~( Q0 l' u5 m
第七章 面粉卫生与质量感官鉴别技术$ z! w2 ]9 E+ p" G$ E
第八章 面粉质量检验中的感官评价
5 m. y8 ?- n b, Q9 T第九章 面粉卫生理化检验技术. M: V* l* z9 _
4 C( d1 J- a, \4 [, \( H6 f: N* ~6 H第六编 面粉厂规范化管理与创新经营) `1 ?8 S6 N$ f; [
第一章 面粉厂规章 制度
# K2 q+ {+ R& z第二章 面粉生产能力分析与设备应用
8 N$ L0 e& N0 o5 S% s% g9 ]$ B第三章 面粉加工企业管理与市场格局7 E e6 w; p9 x/ z/ [
第四章 面粉行业整合与优化
4 w( l% ?% e$ a" V第五章 面粉厂设计规范
2 `& B7 }7 k. o; P9 E8 S _, W! c第六章 面粉厂卫生规范
) f- C2 q0 Y+ E) j# ~/ k第七章 面粉厂创新经营与财务管理核算! I" R5 x' J7 a5 B$ j: p6 L l! S; d
第八章 面粉厂质量管理体系与质量认证
) q$ ~) [# ]' s: N/ m! L8 N6 g
' L4 Q0 O7 R. _0 O! |0 H+ ^第七编 面粉 生产工艺优化设计与产品质量检测新技术新标准4 I$ P$ ] {4 _- j9 _( o
第一章 面粉综合技术标准
; Y* p) N& ]8 c8 W第二章 面包用小麦粉生产加工与质量检测新技术标准
/ {6 C1 ]5 q5 W) p# p7 E第三章 蛋糕用小麦粉生产加工与质量检测新技术标准4 J4 O5 Y; n3 v* ?
第四章 发酵饼用小麦粉生产加工与质量检测新技术标准+ g- E$ `2 T8 Z1 i& j1 \
第五章 其他面粉生产加工与质量检测新技术标准0 D L" i7 P& y0 U
第六章 面粉检测分析测试技术标准 |
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发表于 2009-9-20 08:37:06
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发表于 2009-9-20 22:26:41
