《 罐头工业手册(新版)》 杨邦英编 中国轻工业出版社 ［PDF 书签］

ymcgh

罐头工业手册(新版)
+ V/ C9 O+ g+ k5 f% U2 F作者：杨邦英编
9 _0 j3 r0 }  z8 A3 e出版社：中国轻工业出版社
! V4 k  C& N3 S2 e2 H! K7 T* M出版日期：2002年6月 版次：
3 m7 G! a5 ^  wISBN：750193383 页数：1826
开本：大16开包装：
原价：￥240.0
4 ?1 P4 Q' d3 k' t) o) k* C4 `本手册是一本大型工具书，编写内容力求简明，各种参数、工艺操作、计算公式、专业设备和产品质量标准等方面，均以图表形式为主，便于查阅。修订后的内容大量编入改革开放以来的新技术、新工艺、新设备、新设计、新包装容器以及新原料资源，和国内、国际先进国家的法规、规范和标准。因此本书是带有法规性的技术专著，在学术上、生产技术上具有一定的权威性。 本书主要是罐头食品厂、饮料厂、果菜汁加工厂、植物蛋白饮料...
第一章 制罐材料
第二章 制罐工艺
第三章 罐藏原料和辅助材料
第四章 罐藏工艺
& d# K: ?7 l( u* o$ _第五章 罐藏原料的综合利用
第六章 罐头食品包装、标志、运输和贮存
第七章 罐头食品的检验
第八章 罐头食品添加剂、卫生法规及有关制度
" ~8 A1 A* }5 r# E! ~. i- T第九章 罐头专业设备
: U+ L/ h# g# O9 F% [第十章 罐头加工厂建厂设计
7 U5 p; }9 |# i' J第十一章 罐头食品质量标准和法规
第十二章 罐头厂技术经济指标
附录
. i; P) \# M( A
7 g: @  d9 q. d9 S4 E7 T1 m& L8 {[ 本帖最后由 ymcgh 于 2009-3-1 11:39 编辑 ]

ymcgh

47.3MB，23个压缩卷！

0 k2 U$ K* J. c! Q' X# S[ 本帖最后由 ymcgh 于 2009-3-1 11:50 编辑 ]