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书名:食物的往事追忆/ n; T3 W3 H4 V
作者:李玉莹
2 P8 Q, e6 l" t( S# d出版:广西师范大学出版社
* V: M& |9 B( t版次:2003.07第1版2003.07第1次印刷
0 z+ s, {# [6 T1 p页数:188页# @* a2 Y* R, c
格式:PDF2 L" i" H0 ^5 W
. F4 S. i# Q3 y. t. |2 b: t6 O注:不是食谱!!!!! f1 t: S e6 p' O
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! R/ I$ O4 E% d) r& m简 介& {0 Z0 d% P _
玉莹的文笔也许太过朴素无华,因为她不是一个职业作家。她屡屡要我修改她的文章,我却不敢,因为改动多了,她的独特文体又变成了我的“学术语体”文,味道尽失。我说她的文体是广东话和明清诗词小说中的文言融合而成的,没有其他修辞作料,如果用广东话来读,可能更有文味。
& B% ^, d( b3 O" t2 n 本书主要内容分为四个部分:第一部分说的是她的童年,这个九龙城外的世界的主角是她的婆婆,所吃的食物当然广东味十足;第二部分叙述的是她在美国和前夫的生活,伴读又掌厨,普渡众生,内中不乏酸甜苦辣味,也有不少动人但不惊人的情节;第三部分写的是和我一起过的平常日子,妙趣横生,把我的馋相也顺便写进去了;第四部分写的是亲友请我们吃的佳肴,玉莹把它写出来,也以此表达一点我们的感激之情。读者可以随意浏览,随意“啖”各篇的食物,甚或模仿着做,则更会使她快乐万分。——李欧梵 t! a; V9 o, Q
* ~! l, P, }8 y- ?8 ]* L) j目 录3 ~( N6 j3 _2 U6 ?. p. f' q
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辑一 儿时食物
: c2 K# L; E4 s! K9 O1 Y! U 小厨师牛刀小试
: ~ s3 o& v7 X4 I 小学时代的早餐——猪油捞饭
* L0 E- K! z; N8 j' T6 G 婆婆魂兮归来,尝尝我的凉瓜牛肉
4 r$ P2 I* r, J/ l: q' z 予人诗兴的酸辣汤) {4 A6 N! I8 R. b
一飞冲天:“一条龙”云吞面' e2 E* g. E2 E5 V0 Y, P
赴汤蹈火都要吃的碗仔翅4 F0 V) G' [# [7 O% X. w2 s
情痴老师的糟溜鱼片
4 ]' ~ m3 D4 E: \8 z 广东式的扬州炒饭
3 d- L( D, R; v% \辑二 小巧妇伴读又掌厨
+ Z0 S8 s' `9 z& b 麦当奴店的甘苦回忆* s4 p* l6 q" b1 J" r2 ?! o6 K
招贼入屋的红烧元蹄6 c- {- v& S. y5 P- ?, X8 p1 K! n* m
当垆卖饼苦经营——咖喱饺7 A H7 ]5 A5 A, \) t) u* ?
可乐鸡母女诉衷情. N2 |+ T( W- i, o/ y8 _( L. W
手足情深的星洲炒米粉
) |: @* g" P/ J" s9 t) ~( j 皮蛋瘦肉粥暖透游子心
8 ^) d! O) e. g' p2 V 广东烧鸭情系一线牵
! B# o, y: W+ O+ c. v4 h 五香猪脚补筋骨$ t7 z: ^% H' t- Z% R
喜爱吃鸡的女性家族
1 l1 W; X. x: z 情绪指标的五味牛腱
, J' w1 k5 |" `* y- d 孤独而实在的花生酱多土; E. \ w% r5 M# P. `8 a
过年萝卜糕
. a% E; j, @1 t) \1 f 生命存在的证据——清蒸鱼4 r. k8 J9 V9 O4 B) \
一碗麦片粥吃出几种心情1 i' z9 r! V k2 p: O0 V
辑三 平常日子的食谱
8 U6 s7 n. [2 s9 y" y 情浓山药猪胰子汤
. Q% l, r G: s+ Q/ B v! y 空前“绝味”的马六甲海南鸡饭 t7 h9 J* q3 W# R, y) o7 g
油条脆烧饼香,绝配咸豆浆& Q5 \/ h( ^2 t
龙风呈祥的三杯鸡
( G3 \" f6 u! Y5 I( g 忧郁的菜色——毛豆豆干炒鸡胸肉
/ f9 Y2 `; d3 D" `* E( b [ 左宗棠鸡——不是广东菜的广东菜
$ y* l5 V( z X3 H3 R/ i: x' _# k 吃素吃荤俱随缘
7 e1 ^4 l0 i0 G, G 酸话梅排骨好滋味+ o# l& ?1 g& d J- _
莲藕情义长,红豆最相思' n8 W4 ?& x6 P9 \
味鲜不腻口的台北小笼包" d& T6 g5 t K( z8 J$ o9 Y
提高生活趣味的一盘七色菜
- [0 z* R3 x$ W 在剑桥的健康早餐; U& o8 u. O, Z0 W
哈佛广场的“好面包”& Y& k8 Z! N/ \6 _- V8 D, G
栗子冬菇炆鸭欢度感恩节
7 ^0 ]6 e6 u$ ?: f 红烧乳鸽令诗人“吃兴”大作
2 }; B# y- T; J辑四 亲友佳肴聚温情
8 Y# z/ D8 {9 o! c' T) z$ \ 我的英文老师和他的拿手好菜
& h& D# n; J" c5 l* D" U3 f- D 玉姑的甘香芝麻虾$ E4 z' A6 {7 [ H% j- E# Q4 E; h
上海前菜马兰头1 n2 U% J/ f: P$ z
砂锅鱼头的缘分
, e1 E, h. S5 k: b9 p 心灵鸡汤忆难忘% }, g# a* M: E [; A
意国鱼重温赤子情4 z2 j4 B$ q/ m( q
养女婿做的麻婆豆腐8 f2 Z2 }( g0 v0 b
浪漫情调的餐馆CASABLANCA
1 ~6 Q `1 a4 U, A7 M7 U0 s 从“酒蟹居”到“晚晴轩”
1 N$ c9 x% ?; X: t 三文味馥郁,两女玉娉婷
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p& V' F3 b6 w. I[ 本帖最后由 叮咚 于 2009-1-31 22:47 编辑 ] |
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