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究竟是什么美食有这么大的魅力可以大小通吃、老少皆宜呢?那就是酥脆炸猪排。炸猪排的不败秘方，包括了选肉——哪个部位的猪肉才是上上之选；选炸粉——怎样的炸粉炸出来的猪排炸皮才会既酥又脆；用油——要用什么样的油，以及油温的控制等等，本书一一公开带你入门。7 ]8 t, ^. I& F* m
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8 R8 |: `% D) |( P4 k7 `4 D7 ^% g[ 本帖最后由 叮咚 于 2008-10-24 23:11 编辑 ] |
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发表于 2008-10-24 22:57:46
