|
|
马上注册，结识高手，享用更多资源，轻松玩转三维网社区。
您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注册
x
电子书' x6 i9 O$ j9 L6 x% j4 Z
% I5 ~7 C" q. V3 h
T e! l; X2 E; U* g
. g! R8 O, B7 }" v; j作者：李德全# F* w& p1 u. M
出版社：汕头大学出版社
h: u! {- U7 t4 o! m: g, ?5 f5 o1 n+ j# `; }# O2 E* M
炒饭到处都可以吃到，而且只要是会下厨房的人，应该多多少少都做过炒饭。但是要做出好吃的炒饭，倒不是人人皆会，小小的一碗炒饭，里面的学问可大着呢！20道粒粒分明的喷香炒饭技法大公开！名店主厨，独家心得，一学就会做！$ X4 x, J0 z( u, N9 w7 g
$ Q+ X7 Z" D! |6 J d
) A/ W: X3 F: i$ N0 m+ E1 v+ m3 N
% k `. u) d X; f; [6 N
目 录
, r: n2 @. H( d
6 z( F: Q5 s+ H+ e- K 1、炒 饭 基本功大公开
2 ^/ V6 i& U4 N2 [7 R 1.1 学习炒饭真功夫从这里开始6 X( I* v6 J, K
1.2 米饭做法大公开
. N; M5 S6 y( [( T6 O 2、炒 饭 做法大公开
6 n0 ?0 N9 r! s0 P `: Y 2.1 炒饭入门术# D1 |: S+ M. o; V% |
2.2 广州炒饭
# T+ u R7 N! _1 g 2.3 咸鱼鸡粒炒饭
. A+ F A4 w# u) N2 Y! ?* g 2.4 扬州炒饭
. w2 i# a( i) V1 u0 k 2.5 腊味炒饭6 y6 {6 {+ n9 p" }8 j% m; i& P8 U
2.6 火腿玉米炒饭
3 C9 F& V8 A# a( a 2.7 茄汁香肠炒饭) `& y2 k4 D' m0 _0 d( Q% _
2.8 生菜牛肉炒饭6 K( x9 `) E* `) w- U3 i
2.9 甜椒牛肉炒饭) x1 {$ m. q( |8 [
2.10 翡翠炒饭
, k9 v# c- U& y) A 2.11 菠萝炒饭+ q5 N# [- l i: B# }' k
2.12 印尼炒饭＋沙嗲鸡肉串
" k1 b0 l9 t1 m9 P: p 2.13 西班牙海鲜炒饭, |! m4 Q9 R; N$ ~! ^
2.14 XO酱炒饭9 S! r( \' H# g( t
3、家常 炒饭 ＆ 创意 炒饭
1 N2 ^# L# g$ y( t* e# M, u5 r 家常炒饭轻松快速摆上桌4 W8 o$ Z" `- q
3.1 吻仔鱼炒饭
0 u x, t2 G- T$ L" o e+ v; ]5 `" { 3.2 什锦炒饭
6 o% w2 x) g+ V* K" Y! w+ t6 y% u% ^ 3.3 萝卜干碎肉炒饭2 w) K: C, A4 F& Q# R+ w0 {& d
炒饭变装创意秀& c; R; ^8 p3 S4 N
3.4 蛋包饭
/ j6 D5 F2 n% s$ f2 @& q" V- V' p 3.5 腐皮煎饭卷
0 [, @2 g% P% w/ k% d3 R5 h 3.6 荷叶蒸饭
& E# Q9 U3 v- b 3.7 奶酪海鲜焗饭
; X1 k# q9 Q# v! \
- |0 Q% x" u6 _2 G! g[ 本帖最后由 叮咚 于 2008-10-24 22:53 编辑 ] |
|
[复制链接]
发表于 2008-10-24 22:48:40
