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书名:植物淀粉及其利用
3 Z8 L4 \' u/ N$ L作者:何照范[ 等] 著
3 S& P, o! R- f- X) G( `ISBN号:7-221-01419-1
% L5 L Y) D9 R价格: 3.401 C9 N5 c- Z1 i' C6 D* g' R! p% R: h- R
出版地:贵阳
. Z% m/ ?, ~6 Z d6 h* v出版社:贵州人民出版社* N. q1 l5 N- m
出版时间:1990.38 o0 C+ j3 k+ ]5 {
页数:273 页
# ^( u" b, m$ }开本:大32开
3 L' A/ }# B, x% T1 S) b6 j内容简介：这本书是我国比较早的介绍淀粉相关知识的书籍，目前图书馆和市场上较难找到该书。该书详细的介绍了植物淀粉的一些基本知识、理化特性和应用领域，比较系统的介绍其原料粗加工、深加工等的实用技术，并且扼要的介绍了一些主要的淀粉相关的检测技术。所叙述工艺简单易行，内容具体，容易掌握。8 J8 c4 I# t5 i$ Z9 Z: J5 \
- N( O* L5 C1 ^" `[ 本帖最后由 fenglianxiang 于 2008-6-25 09:13 编辑 ] |
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发表于 2008-6-25 09:11:19
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