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汽水是国化学家及牧师卜利士力（joseph Priestly, 1733-1804）发明的，他比较为人所知的是发现氧气（另外有一个说法是一个叫马和的中国人发现的）。8 j1 K6 k7 Y% O+ w" N+ [
5 w% o" U# E7 `汽水其实只是一瓶二氧化碳的水溶液（另外有糖和香料)，把大约2～3大气压的二氧化碳密封在糖水里，就会有部份的二氧化碳气体溶解在水中，二氧化碳在水中就 形成碳酸，汽水给人的那种刺激味道就是因为碳酸的缘故。
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看见的白雾：
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: Z* @; h0 d& T$ t$ O8 y, y+ r当你打开一罐汽水时，一系列的事情接着发生。首先是汽水上方的压力在很短时间内由原来的2～3大气压降为正常的一大气压。在这快速膨胀过程中产生一个巨 大的冷却作用(因为气体的膨胀是做功)，这效应称为焦耳－汤姆生效应（Joule- Thomson effect)。这个冷却作用使瓶口的瞬间温度达到 -30℃，因此使得附近的水蒸汽凝结。这就是瓶口所看到的细白雾的原因。/ Y# X" c3 d6 Z* W$ x, i; Q
1 J6 E8 P$ |8 l4 P) i. I0 M# f有趣的实验
/ `/ `" j7 Y) \! [! G2 z3 }0 V; f
& Y/ v5 c Q$ ]- B N/ q4 N9 R. V自己在家里可以做一个有趣的实验；倒一杯汽水，在放几颗葡萄乾到汽水里，就会看到葡萄乾在汽水中浮浮沈沈。这是因为葡萄乾的表面提供了许多成核位置，因此会有二氧化碳在表面形成。当足够的二氧化碳形成时，它的浮力就会使葡萄乾浮起，但一旦到表面二氧化碳离开葡萄乾后，它就会沈下去了，如此浮浮沈沈，完全是藉二氧化碳的力量。 |
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发表于 2008-1-3 17:22:42
:lol: :lol: 9 _" F& S, [7 C2 H