请教高手高压锅材料方面的问题？

shuyouai · 发表于 2007-11-26 13:39:20

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一直想买个高压锅，但家里用的是电磁炉，铝制高压锅不传热．
昨日在市场上发现一个复合底高压锅，说是可以在电磁炉上使用．锅整体是铝制的，只是在锅底看着镶有不锈钢，呈网状．
想买一个，但不知这样的锅底在经过高温，高压，冷却，水洗后会出现哪些问题？还有就是传热效果好吗？

在网上找了张类似的图片．

[ 本帖最后由 shuyouai 于 2007-11-26 13:41 编辑 ]

lcshjsb · 发表于 2007-11-26 13:59:21

高压锅大至分2种材料做成，一种是铝合金，铝合金是在纯铝里掺进少量的镁、锰、铜等金属冶炼而成的,耐高温,强度大，抗腐蚀性和硬度都比纯铝高。（纯铝就是俗称软铝另一种就是硬铝也就是合金铝，二是钢制，钢制是在铁中掺进少量的碳，提高了锅的抗变型传热快，

shuyouai · 发表于 2007-11-26 14:15:44

铝的我现在用不了．
而钢制的，价格特别的贵．并且我看到的，锅底与锅身是分成两块材料再弄到一起的．

shifeng18 · 发表于 2007-11-26 15:30:14

一般卖锅的与卖电磁炉的不远，试一下就解决问题了。

mideas · 发表于 2007-11-26 16:16:16

现在的高压锅都用不锈钢材料，强度和抗疲劳能力已今非昔比

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