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过载对肝脏的损害由于引起线粒体膜脂质过氧化反应，最终导致肝脏线粒体内膜嵴的囊性扩张以及肝细胞损伤。$ L2 c2 C( K4 N. T2 H$ P
儿童可表现为慢性肝炎，无症状肝硬化，或急性肝衰。青年以神经精神症状为主，包括因铜堆积于中枢神经系统而继发的失语、震颤、人格改变、认知障碍等。
# t0 Q) |; s T! `) |( A含铜高的食物。如肝、血、猪肉、蛤贝类(蛤蜊、牡蛎、田螺)、 鱼类、乌贼、鱿鱼、坚果类(如花生、核桃)、干豆类(豌豆、蚕豆、黄豆、黑豆、小 豆、扁豆、绿豆)、芝麻、可可、巧克力、明胶、樱桃和一些含铜高的蔬菜(蘑菇、荠菜、菠 菜、油菜、芥菜、茴香、芋头、龙须菜等)，也应少用或不用。
3 ?1 p. b _7 X& T$ S8 v9 ]9 P* O$ K. z& x4 q1 q* t
食物铜含量（毫克/100克食部）; ?6 B5 x* N, Z; C# h
食物 铜 食物 铜8 _5 Z; \0 s' Z/ [
精白米 0.19 牛奶 0.02
5 G; e5 ^- {: `, f糙米 0.28 瘦猪肉 0.11
: Q. ?' v0 Y$ f# o2 c0 ~富强粉 0.26 猪肝 0.65
3 l9 ?( ~$ p4 Q5 @- u) s标准粉 0.42 瘦牛肉 0.16
5 q2 [. l. ]2 K; W黄豆 1.35 瘦羊肉 0.124 q4 K8 B+ d/ w( M) v, ^
南豆腐 0.14 鸡 0.07* W2 d% K J" X
北豆腐 0.22 鸭 0.214 c6 e" I/ j% u7 [: l& H* p1 ?; o
豆腐干 0.15 鸡蛋 0.069 V% V+ u" o' U9 v8 O
土豆 0.12 鸭蛋 0.11* ?. l6 o6 t7 Y% o
大白菜 0.04 草鱼 0.05% K; \3 D3 }; r' D# b; _/ R
菜花 0.05 带鱼 0.08% ]+ M# m' [% M9 H
西红柿 0.06 鲤鱼 0.06
/ p' \+ {& C( O& h, ~0 E4 T苹果 0.06 河虾 0.64) f! X& k- k( c: Y
桔子 0.10 花生仁 0.89
" y% j( s7 w% o: {+ P1 m西瓜子 1.82 |
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发表于 2007-9-8 17:24:21