食品检验工(中级)

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国家职业资格培训教材

8 }  p) u( X9 F" ]1 e$ u' _书名:食品检验工(中级)
' F" f# l, {- n1 R& u5 Z$ Y编者:黄高明
出版社:机械工业出版社
# @9 ?3 Q; e/ A4 w2 |出版日期:2005.12
ISBN 7-111-18268-5
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内容简介：
    本书的主要内容包括:检验的前期准备及仪器设备的维护，粮油及其制品的检验，糕点、糖果的检验，乳及乳制口的检验，白酒、果酒、黄酒的检验，啤酒珠检验，饮料的检验，罐头食品的检验，肉蛋及其制品的检验，调味品、腌制品的检验，茶叶的检验。每章末有复习思考题，书末附有与之配套的试题库和答案，以便于企业培训、考核鉴定和读者自测自查。
% o4 c" a0 ]* ?* A    本书主要用作企业培训部门、职业技能鉴定培训机构、再就业和农民工培训机构的教材，也可作为技校、中职及各种短训班的教学用书，还可供大专院校的食品工程、食品检验及相关轻化工类专业学生的参考用书。


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食品检验工(中级)
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