合成食用香料手册

evilrabbi

书名：合成食用香料手册
' b; u" {' z7 L; T5 _2 c, ]% U编译：济南市轻工研究院
- H' _! v* _) {# J3 f' i出版社：轻工业出版社
年份：1985（有点老，但经典）
% W0 }' [) B! G9 n; o内容简介：
& E; s' a3 T: L本手册编译介绍了1052种国内外可供食用的合成香料，每种香料主要介绍名称、结构式、物理和化学性质、感官特性、合成方法、天然存在、报道用量、管理情况及参考文献等，内容丰富，实用性强。
6 s% h' @& O& ~+ w" u5 b可供香料工业、食品工业、有机化学工作的人员使用。
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