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做法一 【来源】 民间方
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0 m! g. w6 o) e# f/ W8 H7 t) B 【原料】 玫瑰花4克，银花10克，红茶、甘草各6克，粳米100克，白糖适量。 ; H' K j, m6 ~9 ~8 N. _ {
" x v' {8 j5 X 【制作】 先将上药煎汁去渣，加入洗净的粳米，同煮成稀粥。调入白糖即可。
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- P8 [4 W8 _4 `5 n9 n& o7 O( A 【用法】 供早晚餐食，温热食。 4 h( Z0 J! P& ]7 ]; ~6 l" l/ K2 ~
8 i4 |7 \, P* s9 O3 J2 Z, D 【疗效】 清热解毒，行气止痛，固肠止泻。适用于急、慢性肠炎，下痢，泄泻。[2] x; k# t, j @9 J/ u# ~$ o. S8 ^. }
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做法二 工艺：煮6 ]2 u2 a: l+ H% k
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口味：酸甜味 ' W- e1 Q( r& ?! ?
, j- I) l. z0 x1 f: I: x6 D R2 o 主料：粳米(100克) 8 T0 w6 q( U7 J' _( h- k4 [
* S0 k9 h1 e2 S/ n6 { 辅料：玫瑰花(20克) 樱桃(10克) ) x9 F/ u/ k/ j! k9 V
8 @4 s y, c6 l( ?( r 调料：白砂糖(30克)
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8 x ^) q1 ~$ x. c5 E" Q 食品调理：月经不调调理 痛经调理 活血化瘀调理 春季养生调理 养颜美容调理[1]' \; a; d) v3 [0 y1 K
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制作工艺
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1. 将未全开的玫瑰花采下，轻轻的摘下花瓣，用冷水漂洗干净。
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2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。- L, T9 V1 Z0 v7 h
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3. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入先用旺火烧沸，然后用小火熬煮成粥。
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3 s3 x" K, J: y' e6 R' y/ D 4. 粥内放入玫瑰花瓣、樱桃、白糖，再煮5分钟，即可盛起食用。[1]
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食谱营养& r* S/ a& ~' l' u" A/ n# f
粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。2 k" X" t9 f( K* U
) L6 G% X+ O! ]. B/ H 樱桃：樱桃含有维生素A、C、E、P，钙、铁、磷等矿物质，胡萝卜素，叶酸，蛋白质，糖等。樱桃的含铁量特别高，维生素A含量也很高，常食樱桃可促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。樱桃营养丰富，具有调中益气，健脾和胃，祛风湿的功效。常食樱桃可以美白，对头发也有健美功效。樱桃因含铁多，再加上含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氢氧化物中毒。轻度不适可用甘蔗汁来清热解毒。樱桃性温热，热性病及虚热咳嗽者要忌食。[1]
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) c) a9 I+ z2 E7 O' \4 Y 食谱相克
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粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。0 E+ v' t6 c1 _ C8 ]5 t3 `5 h9 `
6 f7 S" q6 ^! h& G' Z' O' c 樱桃：樱桃忌与生葱同时食用。[1]
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. R& w; \2 r1 D% | H' v 健康提示- b) q) o* B7 x' U+ q
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1. 利气行血，散瘀止痛，用于带下、痛经等。( S" E3 D0 {% t" X7 r' N) X9 u
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2. 该药膳红白相间，酸甜可口，色味诱人，是保健药膳中深受欢迎的佳品。[1]
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营养元素 k! S8 x' g/ M. e r) s2 _
160克成品已知营养原料的营养理论综合，不包括未知的营养的原料的营养含量，也没有涉及食物加工操作的营养损耗
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热量（491.80千卡） + }+ d* G: v$ X3 O/ S! F/ }4 T
" U( c1 T, `0 E$ Z/ C, Y 蛋白质（8.84克）
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脂肪（0.99克）
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5 G2 y/ E. }% L- X( e 碳水化合物 (112.75克） {/ ?8 R' f& q; G
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膳食纤维（1.39克）5 X4 I2 q; Y- L6 |+ T
4 c; R D7 g3 o& d4 ] 维生素A (3.50微克)
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胡萝卜素 (21.00微克) 9 R* v( v) b+ V& b) i
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硫胺素 (0.17毫克)
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核黄素 (0.10毫克)
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, ~- F& q4 E) P 尼克酸 (1.65毫克) * Z H* I. w% h2 J/ c
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维生素E (1.23毫克)
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钙 (22.90毫克) $ I# x' ` d+ W* G" J# Q
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磷 (126.20毫克)
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钠 (12.37毫克)
9 Y2 F) g6 x1 n8 M4 f4 }4 P5 t+ r( T5 D5 u( p" X0 h, w
镁 (40.90毫克)
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铁 (2.52毫克) 4 ]+ T# c/ Z6 c% o
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锌 (1.50毫克) / A8 y+ [; ~$ `2 ?; y+ N5 t
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硒 (2.50微克) + A4 J X7 g. H' ?8 x( B% N+ |. |
) I3 |+ Z5 R2 G8 Z; r! S2 h 铜 (0.21毫克)0 O; Q: V1 j6 q, k: W) ?! u
/ v0 M7 w' X% v1 M 锰 (34.10毫克)
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# C, D# L5 Q) h9 m3 ^8 W 钾 (108.50毫克) ) z% z( m5 w5 [- @ [: ^ S
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5 }& ]. W# U; L$ @: Y[编辑本段]. z# i3 N4 B# K3 O7 O1 v
食品功效 长期食用玫瑰花，不仅可使人拥有清新体香，还可促进血液循环，使肤色红润、美丽。而熬花粥，最好采用经过脱水处理的尚未开放的小小玫瑰花蕾，所有营养物质都“含苞”在尚未开放的花蕾中。常食玫瑰花粥，可悦人容颜，使皮肤更加细腻有致，还可治疗肝气郁结引起的胃痛，对情绪方面有镇静、安抚、抗忧郁的功效。[3] |
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发表于 2010-4-24 07:16:10