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本帖最后由 叮咚 于 2010-3-3 09:33 编辑 7 X2 [* f# c; ^6 R$ W, Y
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书名：高考学生饮食指南
4 m0 R8 d5 _; ^! n6 X; l$ T/ X e作者：陆文彬( c/ _/ b2 H5 b8 F X6 d
出版社：浙江人民出版社
% V; p8 n# B! }7 C G" S' v4 g发行时间：2008年4月1日* {, ?, H. ^" y# v' j
格式：PDF扫描版
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, G1 k) F1 _7 k5 o, o内容简介：. V3 M" s+ B" Q: l# y2 W/ q. y
在实行应试教育的状况下，学生们为了考出理想的成绩，承受着极大的精神压力。“初考”、“中考”及“高考”(俗称“三考”)，家长们紧张地为考生进行着“考前准备”，但也只能在饮食上当好“后勤”而已。于是，有的买了大堆“补品”，希望子女吃得好一点，能够考出好成绩，真是可怜天下父母心。 学生应当怎样合理补充营养，家长们往往心中无数。其实，家长们可以通过科学安排考生膳食来完成这种“补”。为此，我们专门编著了这本《高考学生饮食指南》，希望考生们通过“食养”，获得充沛的精力，考出理想成绩。/ m# c1 y7 F+ O
书中论述了健脑与益智的关系，指出“脑”需要哪些营养成分，怎样选取益智食品，健脑为什么要补肾，怎样选择健脑的天然药材等。因为学生迎考阶段历时较长，所以要提倡把健康饮食升华为健康美食，从而激发孩子们的食欲，通过饮食增强体质，使“食养”成为迎考的要素之一。书中列“益智美食”l55则，每则分述选料、制法、功能、分析，还安排了“一周食谱”和“临考三日强化食谱”。为了正确进补，书中列有“走出高考的饮食误区”专篇，提示家长切莫重蹈覆辙。
5 J# @( z" \, s: l 本书通俗易懂，深入浅出，突出科学性和实用性，是一本健康择食的指南性读物，应是高考学生家长必读之书。
6 _' }4 Y2 t+ r) C# k作者简介：: X' H! E4 `. I" `
陆文彬，从事中医临床、科研、教育40余年。1996年被评为名中医。擅长中医内、妇科疑难病、难治病的研究。曾参与诸多医学著作的编撰。对食疗(药膳)有深入的研究，出版有《老人吃什么》、 《男人吃什么》、《女人吃什么》、 《儿童吃什么》、《淮山药治百病》、《紫河车妙用》、 《抗衰老菜谱》等专著。深受读者欢迎。3 `% x/ K; w4 ~' O) v
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目录：
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一、高考学生需要健脑8 g. m* w1 ^, r$ A* M
知“脑”才能护“脑”．
# V1 ?- r' z! Z* e 脑是信息贮存的“仓库”: J7 v" G* c# J
健脑使您增强记忆
7 ?! A8 Q6 f" u6 @ _ 与健脑有关的营养素
1 q" ]6 O. j+ k6 G5 ?% S4 | 哪些营养素能够健脑) b2 ?% f; ~$ j; c8 A& C4 ^/ n
不同年龄补给要有区分
) b5 x* `5 S2 V' g0 s" V 食物健脑的不同效能$ i6 @; |& g) u
怎样选健脑食品
. V7 ~# N: m. S0 m 食物的不同营养和健脑: l0 o+ k+ P1 |% W4 A6 B
健脑食品选介
4 ^4 I3 U' `: \ 天然药材与健脑
5 k6 |: H4 I( x: q; a( U- l* l; U 中医对健脑的认识+ E' {: h. X Y/ s% r" G1 F/ w0 }4 e
健脑天然药材选介
3 T, E# D: Q+ ~! T! T! w! T3 h二、壮体益智迎高考; m) N, Z$ C: }! \) [% N, B/ f
饮食调理补充大脑能量; Z. F$ ~7 |, L+ s: E, [4 w
保障供给强身健体
( c5 J. T3 M3 \2 l! D 防止体质“酸性化”
: ?8 P$ t/ r' ^7 y% ^/ L+ w 防病健体的食材
9 U, g/ ~+ m8 \! @; V 益智膳食的合理安排7 z3 ?) z7 A" \! f
需要特别补充的营养
9 P3 `# X( U. d& S$ v+ Y9 b$ n 益智的微量元素与食源
}8 t3 P: l+ v6 s! y* E. `三、健脑益智美食与制作- N. t6 T# Y4 o' F
烹制美食要掌握的技艺, K' s# U, A5 W) z' h, V+ n
改进烹调增食欲
; f. }! p" k4 e( w 常用烹饪方法简介 ~, A' |6 y' { V e, M6 X
健脑美食制作分类& Q: U* z) J3 V1 l9 N, {
粮杂类- u( K+ r) F* f$ K8 {' K! B
乳浆类
) q; c: n0 a! _6 T, i 豆制品类
. T& C1 l' g+ q4 |3 B# ^5 l6 I 蔬菜类
# ~; I+ s& l/ p4 U 水产类5 a" T6 C* r; d5 j/ m# d
禽肉类" H1 u) l) E6 e0 Z8 a& h
畜肉类
. r9 K! ~' R1 x( ?6 P) \ 蛋类7 o8 U2 F1 u5 e9 a2 T
羹汤类
/ Y8 R' W9 g6 L- H; T3 S 拌菜类
1 ~# E7 {! x- U+ {7 s0 ?; F( N四、走出高考的饮食误区
% x! b, h7 m& I e 误区一：盲目信赖“益智”保健品% p9 E% I7 p P8 n3 p
误区二：凡是补药就有益
. C- l3 ^. j" b2 D- Q 误区三：吃“营养液”能保证营养
- s+ ?% \! g* k; F T9 X8 i* A 误区四：吃得越多越好
/ o- Q+ h# X: n- j) M 误区五：“悬梁刺股”与冷暖刺激法
) x) J" o% Z ^- W5 c( X. @ R8 L五、高考食谱巧安排 |
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发表于 2010-3-3 09:30:25
