《高考学生饮食指南》PDF

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9 i* l* g7 j4 ]2 Y4 [: N书名：高考学生饮食指南
! _9 l5 z" ~0 ?- r- X作者：陆文彬
* M% z4 L0 r& C" r- h. j4 o出版社：浙江人民出版社
发行时间：2008年4月1日
格式：PDF扫描版

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8 W4 i7 @; h4 Y4 G" f) S; s1 o内容简介：
    在实行应试教育的状况下，学生们为了考出理想的成绩，承受着极大的精神压力。“初考”、“中考”及“高考”(俗称“三考”)，家长们紧张地为考生进行着“考前准备”，但也只能在饮食上当好“后勤”而已。于是，有的买了大堆“补品”，希望子女吃得好一点，能够考出好成绩，真是可怜天下父母心。 学生应当怎样合理补充营养，家长们往往心中无数。其实，家长们可以通过科学安排考生膳食来完成这种“补”。为此，我们专门编著了这本《高考学生饮食指南》，希望考生们通过“食养”，获得充沛的精力，考出理想成绩。
    书中论述了健脑与益智的关系，指出“脑”需要哪些营养成分，怎样选取益智食品，健脑为什么要补肾，怎样选择健脑的天然药材等。因为学生迎考阶段历时较长，所以要提倡把健康饮食升华为健康美食，从而激发孩子们的食欲，通过饮食增强体质，使“食养”成为迎考的要素之一。书中列“益智美食”l55则，每则分述选料、制法、功能、分析，还安排了“一周食谱”和“临考三日强化食谱”。为了正确进补，书中列有“走出高考的饮食误区”专篇，提示家长切莫重蹈覆辙。
, I' @6 L' j# ~3 f& D    本书通俗易懂，深入浅出，突出科学性和实用性，是一本健康择食的指南性读物，应是高考学生家长必读之书。
作者简介：
    陆文彬，从事中医临床、科研、教育40余年。1996年被评为名中医。擅长中医内、妇科疑难病、难治病的研究。曾参与诸多医学著作的编撰。对食疗(药膳)有深入的研究，出版有《老人吃什么》、 《男人吃什么》、《女人吃什么》、 《儿童吃什么》、《淮山药治百病》、《紫河车妙用》、 《抗衰老菜谱》等专著。深受读者欢迎。
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目录：
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一、高考学生需要健脑
/ S- I4 x6 `$ t8 d% O  ]    知“脑”才能护“脑”．
    脑是信息贮存的“仓库”
    健脑使您增强记忆
' S% x1 M$ @: l) m/ j9 K& S    与健脑有关的营养素
    哪些营养素能够健脑
    不同年龄补给要有区分
' `. v1 I/ Z# m6 A8 _    食物健脑的不同效能
    怎样选健脑食品
    食物的不同营养和健脑
    健脑食品选介
1 g5 w5 f$ N% G- A1 \! w    天然药材与健脑
3 z/ U, d$ {+ R* ~    中医对健脑的认识
    健脑天然药材选介
二、壮体益智迎高考
    饮食调理补充大脑能量
) A8 q: `5 G. Q8 |    保障供给强身健体
    防止体质“酸性化”
) r1 R& d$ Q8 |- R3 N9 Y& k9 H    防病健体的食材
1 p6 b2 K1 W4 f  W! [+ D  Z% P2 D    益智膳食的合理安排
9 t! e  M' l  L8 c4 o    需要特别补充的营养
  X2 C' G. q4 v7 |( a: M    益智的微量元素与食源
三、健脑益智美食与制作
    烹制美食要掌握的技艺
0 N( A& Y' u0 m    改进烹调增食欲
    常用烹饪方法简介
5 J2 T: w  G  w) w  O8 q9 B    健脑美食制作分类
    粮杂类
    乳浆类
" h1 j- q( F. e9 n, z1 |    豆制品类
    蔬菜类
6 H$ z6 X7 p. i# Q+ z9 y    水产类
: [& s  w) o0 B2 w; x- p    禽肉类
    畜肉类
    蛋类
. d7 b0 A* F1 ^    羹汤类
    拌菜类
8 F  K) y& }! f  Y0 y4 \" ^) g  V: O7 G四、走出高考的饮食误区
    误区一：盲目信赖“益智”保健品
; K) ]; C- D* m    误区二：凡是补药就有益
    误区三：吃“营养液”能保证营养
$ i. t: b; L3 l$ G    误区四：吃得越多越好
% B2 S+ `8 T4 [" z  ]    误区五：“悬梁刺股”与冷暖刺激法
五、高考食谱巧安排