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[其他] 《面包师手册》

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发表于 2009-11-11 19:47:38 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 中国福建泉州

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作  者: 徐书鸣(翻译)/ p" L6 i0 t% @8 o7 H# L3 j
出 版 社: 中国轻工业出版社
0 w9 a0 _  V% y) H2 ^! J: W. p, m
  • 出版时间: 1999-12-1
  • 版  次: 1
  • 页  数: 217
  • I S B N : 9787501925919
  • 包  装: 平装

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本书目录简介:9 I  W: B3 @$ d7 y) \( E3 w; Z
第一章 原料;
9 K* S# {& w1 J, e7 Q$ X: x第二章 发酵产品;
! i: y2 v+ k6 C) a4 s第三章 蛋糕和德国大蛋糕;9 M: u2 |3 D( ?% ~7 s3 b
第四章 曲奇饼干;
4 O# V$ a; M- K$ _( f- p第五章 馅饼(派,Pies);+ x0 F  E/ F$ F2 z9 c6 Z% S5 P
第六章 布丁和沙司;
3 o* r9 a" f/ V9 V第七章 糖衣;' s' I; G2 b4 s4 @0 n
第八章 什锦糕点和甜食;% [; I3 o. T# }8 j
附录
$ R5 V8 H2 R- b) X8 x, E. N
' a- S8 G/ n8 t1 z8 T! [" P[ 本帖最后由 huyusong 于 2009-11-11 20:14 编辑 ]

[百科][生活][饮食][菜谱][电子书] 面包 师 手册.part1.rar

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[百科][生活][饮食][菜谱][电子书] 面包 师 手册.part2.rar

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[百科][生活][饮食][菜谱][电子书] 面包 师 手册.part5.rar

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 楼主| 发表于 2009-11-11 20:16:56 | 显示全部楼层 来自: 中国福建泉州
相当不错的东东,只因我老婆口味和家庭条件不允许,一直没用上,哈哈,希望能对朋友们有用!
发表于 2009-11-13 11:43:15 | 显示全部楼层 来自: 中国上海
好东西,方便家庭做蛋糕,我之前做过没成功
发表于 2009-11-13 15:31:37 | 显示全部楼层 来自: 中国黑龙江齐齐哈尔
真是好资料,即调剂生活,又陶冶情操,谢谢。。。
发表于 2009-11-16 21:55:59 | 显示全部楼层 来自: 中国江苏南京
下了,谢谢楼主!
发表于 2009-11-19 05:42:23 | 显示全部楼层 来自: 中国辽宁锦州

好书!

谢谢,我已下载。
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