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[其他] 《面包师手册》

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发表于 2009-11-11 19:47:38 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 中国福建泉州

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作  者: 徐书鸣(翻译)
- y9 T$ Z  Q5 V% ]8 N出 版 社: 中国轻工业出版社! E8 ^/ g# v3 J) U$ B
  • 出版时间: 1999-12-1
  • 版  次: 1
  • 页  数: 217
  • I S B N : 9787501925919
  • 包  装: 平装
, V: |! k9 `4 [2 ^8 F

4 ?+ W8 [6 M. b  h) ^6 M本书目录简介:  Q0 |( H2 z& |; r
第一章 原料;
% d# x. p# {+ \  A/ Q: Z. F# a9 B8 t第二章 发酵产品;8 P4 A" W0 w8 W" M! G, [1 \$ G( e
第三章 蛋糕和德国大蛋糕;5 P# v$ R# f) u; \/ Z5 m$ |
第四章 曲奇饼干;5 j# `' l0 B/ z# t
第五章 馅饼(派,Pies);: A! }# M! ^6 q- \
第六章 布丁和沙司;
; ]3 T. Z9 T9 |' ?/ `: R第七章 糖衣;$ T) Y: c% ]( G( W
第八章 什锦糕点和甜食;
: X& |% h; `6 [  `% g6 D附录  g8 N8 l) j9 t% J

) Q6 P0 e6 R6 V- @& t[ 本帖最后由 huyusong 于 2009-11-11 20:14 编辑 ]

[百科][生活][饮食][菜谱][电子书] 面包 师 手册.part1.rar

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[百科][生活][饮食][菜谱][电子书] 面包 师 手册.part2.rar

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[百科][生活][饮食][菜谱][电子书] 面包 师 手册.part5.rar

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 楼主| 发表于 2009-11-11 20:16:56 | 显示全部楼层 来自: 中国福建泉州
相当不错的东东,只因我老婆口味和家庭条件不允许,一直没用上,哈哈,希望能对朋友们有用!
发表于 2009-11-13 11:43:15 | 显示全部楼层 来自: 中国上海
好东西,方便家庭做蛋糕,我之前做过没成功
发表于 2009-11-13 15:31:37 | 显示全部楼层 来自: 中国黑龙江齐齐哈尔
真是好资料,即调剂生活,又陶冶情操,谢谢。。。
发表于 2009-11-16 21:55:59 | 显示全部楼层 来自: 中国江苏南京
下了,谢谢楼主!
发表于 2009-11-19 05:42:23 | 显示全部楼层 来自: 中国辽宁锦州

好书!

谢谢,我已下载。
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