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[其他] 《面包师手册》

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发表于 2009-11-11 19:47:38 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 中国福建泉州

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作  者: 徐书鸣(翻译)
/ h3 p5 V$ G" M/ d$ L* C8 s3 h出 版 社: 中国轻工业出版社1 N9 d/ F' ]0 F6 C! P& e6 T: i' o
  • 出版时间: 1999-12-1
  • 版  次: 1
  • 页  数: 217
  • I S B N : 9787501925919
  • 包  装: 平装

; S2 G4 R# D( h8 `/ Q
# \0 A, i7 Y8 R# i8 u' ~& @本书目录简介:
7 R, B0 G0 ]0 }8 u4 N! J, P第一章 原料;
: i; K0 h, ~& J* I; ~/ |, w2 k第二章 发酵产品;
: H3 T* {8 D' d% E第三章 蛋糕和德国大蛋糕;5 a3 ?  f- L; g+ k; O. ~6 X
第四章 曲奇饼干;1 G* t& F0 t! J4 r- K
第五章 馅饼(派,Pies);% ^* `( b  L; a1 E9 C* O, u; b0 |
第六章 布丁和沙司;
' h3 F( z0 R( x  D! N7 q第七章 糖衣;
" G+ Y, S' y" W第八章 什锦糕点和甜食;
' }( u8 t' H. A附录; m. [4 _  Y1 v9 o( Q
# [8 T' [1 K4 y3 A
[ 本帖最后由 huyusong 于 2009-11-11 20:14 编辑 ]

[百科][生活][饮食][菜谱][电子书] 面包 师 手册.part1.rar

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[百科][生活][饮食][菜谱][电子书] 面包 师 手册.part2.rar

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[百科][生活][饮食][菜谱][电子书] 面包 师 手册.part5.rar

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 楼主| 发表于 2009-11-11 20:16:56 | 显示全部楼层 来自: 中国福建泉州
相当不错的东东,只因我老婆口味和家庭条件不允许,一直没用上,哈哈,希望能对朋友们有用!
发表于 2009-11-13 11:43:15 | 显示全部楼层 来自: 中国上海
好东西,方便家庭做蛋糕,我之前做过没成功
发表于 2009-11-13 15:31:37 | 显示全部楼层 来自: 中国黑龙江齐齐哈尔
真是好资料,即调剂生活,又陶冶情操,谢谢。。。
发表于 2009-11-16 21:55:59 | 显示全部楼层 来自: 中国江苏南京
下了,谢谢楼主!
发表于 2009-11-19 05:42:23 | 显示全部楼层 来自: 中国辽宁锦州

好书!

谢谢,我已下载。
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