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作 者: 徐书鸣(翻译)
$ U" n& p9 b; r" k0 |7 K出 版 社: 中国轻工业出版社
: c! k! W8 h5 l1 y) p3 z- 出版时间: 1999-12-1
- 版 次: 1
- 页 数: 217
- I S B N : 9787501925919
- 包 装: 平装
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本书目录简介:6 k. s. @9 ~/ v* O. |8 J! N6 f
第一章 原料;: i2 o7 n: |( N8 f4 y, h6 N# T5 g
第二章 发酵产品;
; _9 O9 W$ P( m1 j8 t第三章 蛋糕和德国大蛋糕;
\+ r6 D* p k第四章 曲奇饼干;: A/ o* Q, |" l |+ A
第五章 馅饼(派,Pies);
0 }; Q2 H3 U8 n% n u/ v7 b0 e6 ]第六章 布丁和沙司;
' b$ y3 W+ U- p% [. M第七章 糖衣;" n6 K4 }8 g+ X
第八章 什锦糕点和甜食;
) r" _7 v2 }+ `4 a8 z附录( g0 X7 H. u: N, g) h/ v
& N% a) h1 `, h1 f o& q: u) y! R" ^3 ^[ 本帖最后由 huyusong 于 2009-11-11 20:14 编辑 ] |
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