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[其他] 《面包师手册》

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发表于 2009-11-11 19:47:38 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 中国福建泉州

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作  者: 徐书鸣(翻译)
$ U" n& p9 b; r" k0 |7 K出 版 社: 中国轻工业出版社
: c! k! W8 h5 l1 y) p3 z
  • 出版时间: 1999-12-1
  • 版  次: 1
  • 页  数: 217
  • I S B N : 9787501925919
  • 包  装: 平装
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% _  H: ~, t; U% a" A, c; e, a1 }
本书目录简介:6 k. s. @9 ~/ v* O. |8 J! N6 f
第一章 原料;: i2 o7 n: |( N8 f4 y, h6 N# T5 g
第二章 发酵产品;
; _9 O9 W$ P( m1 j8 t第三章 蛋糕和德国大蛋糕;
  \+ r6 D* p  k第四章 曲奇饼干;: A/ o* Q, |" l  |+ A
第五章 馅饼(派,Pies);
0 }; Q2 H3 U8 n% n  u/ v7 b0 e6 ]第六章 布丁和沙司;
' b$ y3 W+ U- p% [. M第七章 糖衣;" n6 K4 }8 g+ X
第八章 什锦糕点和甜食;
) r" _7 v2 }+ `4 a8 z附录( g0 X7 H. u: N, g) h/ v

& N% a) h1 `, h1 f  o& q: u) y! R" ^3 ^[ 本帖最后由 huyusong 于 2009-11-11 20:14 编辑 ]

[百科][生活][饮食][菜谱][电子书] 面包 师 手册.part1.rar

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[百科][生活][饮食][菜谱][电子书] 面包 师 手册.part2.rar

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[百科][生活][饮食][菜谱][电子书] 面包 师 手册.part5.rar

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 楼主| 发表于 2009-11-11 20:16:56 | 显示全部楼层 来自: 中国福建泉州
相当不错的东东,只因我老婆口味和家庭条件不允许,一直没用上,哈哈,希望能对朋友们有用!
发表于 2009-11-13 11:43:15 | 显示全部楼层 来自: 中国上海
好东西,方便家庭做蛋糕,我之前做过没成功
发表于 2009-11-13 15:31:37 | 显示全部楼层 来自: 中国黑龙江齐齐哈尔
真是好资料,即调剂生活,又陶冶情操,谢谢。。。
发表于 2009-11-16 21:55:59 | 显示全部楼层 来自: 中国江苏南京
下了,谢谢楼主!
发表于 2009-11-19 05:42:23 | 显示全部楼层 来自: 中国辽宁锦州

好书!

谢谢,我已下载。
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