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[其他] 《面包师手册》

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发表于 2009-11-11 19:47:38 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 中国福建泉州

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作  者: 徐书鸣(翻译)7 K# H+ I- }5 m0 ]) ?' }
出 版 社: 中国轻工业出版社
5 O# w0 ?( a* C+ p; R. z0 m
  • 出版时间: 1999-12-1
  • 版  次: 1
  • 页  数: 217
  • I S B N : 9787501925919
  • 包  装: 平装
8 A2 ~2 h  V' v, C6 `, f( v3 K) ]
" E6 {: ~3 x2 }. ]
本书目录简介:
) ?5 j' W! p* u第一章 原料;
. H7 l; Q, A! w第二章 发酵产品;
' H- k( `: ]! E) i: f第三章 蛋糕和德国大蛋糕;
/ s- L& M: T' g: g2 n9 E* {第四章 曲奇饼干;% i/ o1 u- G+ i% K/ O
第五章 馅饼(派,Pies);) D6 Z% ?8 O6 }$ o3 n5 Q: k5 P4 q. I" J
第六章 布丁和沙司;
' @5 A7 D5 ]! t& u. o第七章 糖衣;4 f# f5 t% c8 p' h, X6 I
第八章 什锦糕点和甜食;
/ _/ o& Z( B( X; S附录4 L/ x: ^# H$ A" Y( O

3 \0 i2 T7 J) g; Y% ~[ 本帖最后由 huyusong 于 2009-11-11 20:14 编辑 ]

[百科][生活][饮食][菜谱][电子书] 面包 师 手册.part1.rar

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[百科][生活][饮食][菜谱][电子书] 面包 师 手册.part2.rar

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[百科][生活][饮食][菜谱][电子书] 面包 师 手册.part5.rar

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 楼主| 发表于 2009-11-11 20:16:56 | 显示全部楼层 来自: 中国福建泉州
相当不错的东东,只因我老婆口味和家庭条件不允许,一直没用上,哈哈,希望能对朋友们有用!
发表于 2009-11-13 11:43:15 | 显示全部楼层 来自: 中国上海
好东西,方便家庭做蛋糕,我之前做过没成功
发表于 2009-11-13 15:31:37 | 显示全部楼层 来自: 中国黑龙江齐齐哈尔
真是好资料,即调剂生活,又陶冶情操,谢谢。。。
发表于 2009-11-16 21:55:59 | 显示全部楼层 来自: 中国江苏南京
下了,谢谢楼主!
发表于 2009-11-19 05:42:23 | 显示全部楼层 来自: 中国辽宁锦州

好书!

谢谢,我已下载。
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