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[其他] 《面包师手册》

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发表于 2009-11-11 19:47:38 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 中国福建泉州

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作  者: 徐书鸣(翻译)
$ \! |% G+ \% X. ?8 n出 版 社: 中国轻工业出版社
3 R, e8 o/ R; u6 f" i& V6 w8 w
  • 出版时间: 1999-12-1
  • 版  次: 1
  • 页  数: 217
  • I S B N : 9787501925919
  • 包  装: 平装
- J; E* a" p" Z/ w
% {& ~6 [+ t2 D
本书目录简介:
) B; s" K4 T! W; P) b第一章 原料;
( a  \3 o- E5 K, k! @3 H第二章 发酵产品;
/ a+ j* K+ R+ f: k# h第三章 蛋糕和德国大蛋糕;
3 K5 s7 Y, r" V# |, \7 }第四章 曲奇饼干;2 \6 Y7 K4 O: K" Y4 J
第五章 馅饼(派,Pies);+ H# U$ x6 U: c: h3 d
第六章 布丁和沙司;4 V) }: {- V4 W. s: r; D) a# d  A
第七章 糖衣;8 }( ]1 o$ y; I+ t1 U- C2 ^, v
第八章 什锦糕点和甜食;1 |% {: w9 Y/ L: v) a
附录
4 Y  Z- G+ J6 y9 m9 K
# O; U0 k  n4 ^- \[ 本帖最后由 huyusong 于 2009-11-11 20:14 编辑 ]

[百科][生活][饮食][菜谱][电子书] 面包 师 手册.part1.rar

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[百科][生活][饮食][菜谱][电子书] 面包 师 手册.part2.rar

2 MB, 下载次数: 39

[百科][生活][饮食][菜谱][电子书] 面包 师 手册.part3.rar

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[百科][生活][饮食][菜谱][电子书] 面包 师 手册.part4.rar

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[百科][生活][饮食][菜谱][电子书] 面包 师 手册.part5.rar

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 楼主| 发表于 2009-11-11 20:16:56 | 显示全部楼层 来自: 中国福建泉州
相当不错的东东,只因我老婆口味和家庭条件不允许,一直没用上,哈哈,希望能对朋友们有用!
发表于 2009-11-13 11:43:15 | 显示全部楼层 来自: 中国上海
好东西,方便家庭做蛋糕,我之前做过没成功
发表于 2009-11-13 15:31:37 | 显示全部楼层 来自: 中国黑龙江齐齐哈尔
真是好资料,即调剂生活,又陶冶情操,谢谢。。。
发表于 2009-11-16 21:55:59 | 显示全部楼层 来自: 中国江苏南京
下了,谢谢楼主!
发表于 2009-11-19 05:42:23 | 显示全部楼层 来自: 中国辽宁锦州

好书!

谢谢,我已下载。
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