|
|
马上注册，结识高手，享用更多资源，轻松玩转三维网社区。
您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注册
x
【图书名称】 《最新面粉品级质量检验、生产工艺优化设计与新技术新标准应用及质量检测标准实用手册》 4 q- G# B6 X' `
【册 数】 全四册+1CD 16开精装
9 Q% Y- b) @2 T' a: {【作 者】 编委会 6 _3 J& _& i$ V5 M7 L0 v
【出 版 社】 安徽文化音像出版社2006年出版 ' B9 ^- u7 n3 H% N4 J4 w+ n
【定 价】 998.00 元 ! o& X. Q4 D" R2 l& j
详细说明: 0 _: W3 c X G& \* Y
第一编 面粉生产加工技术总论
?7 p3 Q* k5 t! w& k( X第一章 我国的面粉业生产现状
+ F5 F: L1 M7 R第二章 面粉及其生产加工技术创新
5 x+ h' X, B3 e( h第三章 面粉行业发展方向
1 R# e i9 T7 ?6 @第四章 面粉市场供需趋势分析& N- w/ A. R# c
第五章 面粉国际 标准与国际认证管理
9 _3 G+ V1 B( t5 V: d6 g第二编 面粉生产加工工艺 优化 设计与 新技术 应用
" R g0 |( z# |" m' x q第一章 小麦收购与 质量检验.aspx'>质量检验测试' X4 R/ J* n- ~
第二章 小麦的水分调节与搭配$ I. n6 r7 ~" ?4 r: ?/ J( w' a. d5 L ^
第三章 小麦的研磨技术工艺
' p( n' W5 f; t% G第四章 小麦粉的筛分技术工艺* Y- c3 h/ J" C7 u, c0 v ]# `. E
第五章 粗粒与粗粉的选择分离技术
% u1 p! J9 I3 U第六章 小麦制粉工艺设备
. n' J. C5 N9 s& c/ d7 Q第七章 小麦输送技术工艺! f3 a7 D5 i2 t
第八章 小麦包装计量技术工艺( g4 }$ G* j# i- W, L7 y
第九章 通用小麦粉与专用小麦粉生产加工技术工艺1 G* K- @( D6 C+ i( P6 a Y
第十章 面粉后处理与功能添加剂应用# p- F2 x3 t" s- p0 m
4 a- `8 O% m3 ]$ c6 k3 f第三编 面粉品质改良优化设计新技术应用7 D2 n8 q* D+ o% O9 Y
第一章 小麦粉卫生规范
& a y4 N- ^9 m7 M$ I: R第二章 面粉添加剂使用卫生标准
7 x( v7 S# q( @6 s9 a. F# `, H第三章 面粉漂白工艺流程8 u3 x2 ~/ g! G5 m! |& X& B, b
第四章 面粉营养强化工艺流程% X- w& \' \) s6 K
第五章 面粉口味改良工艺流程' u* {5 b s' z1 n/ t4 D9 C
第六章 面粉品质改良工艺流程. C) C9 \/ o/ e$ p/ v. [
第七章 面粉品质改良其他工艺方法
& B5 g7 U+ c6 C- l* Q1 A+ N) Q
; \% q% G; }- \& O' {% I第四编 面粉生产加工设备应用与自动化技术
_8 @3 U8 a* L2 w+ C' S第一章 小麦清理设备应用与维护' u/ c9 C; p- y' X) q. G2 z- M
第二章 小麦粉碎设备应用与维护8 U, y; X+ C3 S6 d3 Y2 T
第三章 小麦筛分设备应用与维护; Q2 A- O7 J& i1 G9 A2 J
第四章 面粉包装机械设备应用与维护
: f7 V1 E, ]4 Q6 B- e第五章 面粉质量检验仪器设备应用与维护
* j: M# l! t) r$ i第六章 面粉生产加工自动化控制设备应用与维护/ @4 K6 M- ?# n3 I
第七章 面粉生产加工其他设备应用与维护
- g; t& D5 _( \: N
: G0 g, I6 s0 p4 {' s5 ^+ U$ o* Z第五编 面粉 品级质量 检测与检验分析测试技术9 X% q% |. y9 V2 k) k7 f
第一章 面粉品级质量检测概述3 m% V) G# @7 _9 [) r
第二章 面粉安全管理体系
9 a4 Z# o7 q, ?) S第三章 面粉质量安全性能检测技术
4 w& p: Z" k4 m' F p2 O第四章 环境污染对面粉安全性的影响及其检测技术
) Y0 F2 q+ v" U" ~5 Q0 Q9 T第五章 农药残留对面粉安全性的影响及其检测技术
6 {; Y u J$ q, H, }# _ N第六章 添加剂对面粉安全性的影响及其检测技术
* {, z; n# Q- a! Z) f6 U" h第七章 面粉卫生与质量感官鉴别技术
7 L8 Q S% z# d7 a/ E Y# Y第八章 面粉质量检验中的感官评价6 w/ _% H# A0 Y4 y4 @
第九章 面粉卫生理化检验技术2 `0 t; N/ d5 K% V) S1 |" d! X3 F
% K; z4 i; ?# l' N; R; b& ]: l- D
第六编 面粉厂规范化管理与创新经营
0 Z1 \5 [. W8 K! g! p. W+ [3 ]第一章 面粉厂规章 制度8 a* U; D9 h6 `9 {+ N! j
第二章 面粉生产能力分析与设备应用
* F1 L$ j/ r) J6 b第三章 面粉加工企业管理与市场格局5 v7 {2 O. W) M7 X* Q7 E
第四章 面粉行业整合与优化
& ]4 E" y7 _1 A( c第五章 面粉厂设计规范# l/ U5 A- y) r) U# G% _. ]8 G
第六章 面粉厂卫生规范) d3 E- J! L" Y& i* j! w* w1 c
第七章 面粉厂创新经营与财务管理核算
) A2 N" v& r; G* r+ H第八章 面粉厂质量管理体系与质量认证9 { g1 e0 \+ z6 T+ t# B Y- T2 v
1 z1 u/ e. A$ G0 n0 m第七编 面粉 生产工艺优化设计与产品质量检测新技术新标准
- Y) s2 ^1 b' f" p; S. a; B7 s第一章 面粉综合技术标准; X- q5 [, c' ~) N/ X+ Y8 h* t* a
第二章 面包用小麦粉生产加工与质量检测新技术标准, Y% L* w3 F5 X7 ^1 ~+ v8 B2 ]
第三章 蛋糕用小麦粉生产加工与质量检测新技术标准9 P, a* v6 G+ s
第四章 发酵饼用小麦粉生产加工与质量检测新技术标准
& W' u: ]% e- Q& \$ k S9 V1 }第五章 其他面粉生产加工与质量检测新技术标准
6 w0 D8 u4 f3 u$ E' A+ t' }" T- l第六章 面粉检测分析测试技术标准 |
评分
-
查看全部评分
|
[复制链接]
发表于 2009-9-20 08:37:06
楼主
发表于 2009-9-20 22:26:41
