《 罐头工业手册(新版)》 杨邦英编 中国轻工业出版社 ［PDF 书签］

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罐头工业手册(新版)
( |# ~1 q* ]- J) f- s1 p7 f) y作者：杨邦英编
1 j- {& D2 a1 ?4 K/ `  u1 m出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2002年6月 版次：
ISBN：750193383 页数：1826
开本：大16开包装：
原价：￥240.0
& E, N. [3 @4 y' R  Z  z" O本手册是一本大型工具书，编写内容力求简明，各种参数、工艺操作、计算公式、专业设备和产品质量标准等方面，均以图表形式为主，便于查阅。修订后的内容大量编入改革开放以来的新技术、新工艺、新设备、新设计、新包装容器以及新原料资源，和国内、国际先进国家的法规、规范和标准。因此本书是带有法规性的技术专著，在学术上、生产技术上具有一定的权威性。 本书主要是罐头食品厂、饮料厂、果菜汁加工厂、植物蛋白饮料...
第一章 制罐材料
- ^+ \3 ]" T2 U$ H1 I% a, d第二章 制罐工艺
第三章 罐藏原料和辅助材料
4 ]/ B8 Q2 V) i8 a6 A- ]第四章 罐藏工艺
第五章 罐藏原料的综合利用
! x: e) x7 d! v6 b' I; F第六章 罐头食品包装、标志、运输和贮存
第七章 罐头食品的检验
第八章 罐头食品添加剂、卫生法规及有关制度
4 a+ M5 \* {. a7 J! b4 V第九章 罐头专业设备
# s; E7 k- z  W: S/ e5 I) p) {7 M第十章 罐头加工厂建厂设计
  m0 `' H+ w  \- ^第十一章 罐头食品质量标准和法规
* \4 [% E( ~0 L7 b# c4 \第十二章 罐头厂技术经济指标
5 N- O; h, P- G: v) k( `附录

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47.3MB，23个压缩卷！
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