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在本书中，金满教师感于市面餐厅所制作的意大利面口味不够体本地化，逐将过去所学应用意大利面的嚼劲，研制各式各样更适合简易制作的意大利不同的口味，她将对意大利的热情的应用的在这些不同口味的家常意大利面中，让即使工作家庭两头忙的读者也能在家大展手，为心爱的家人烹调一盘温馨与风味独具的意大利面。
6 f6 d0 Q4 U3 P7 W9 S5 Q! V6 X: _ 颜金满，自幼成长于南台湾嘉义县，由于自小父母务农、每日早出晚归，所以每晚煮一桌热腾腾的莫须有等父母回来的工作便落在她的肩上，奠定了她在烹饪方面的的基础与兴趣，当时看着全家的人吃光她一手搞定的饭莫须有，便沉醉在单纯的成就感中。婚后，金满教师在一个偶然的机会里接触到西点烘焙的世界，竟激发了自己从一个平凡的家庭主妇走向专业厨艺的野心，逐师承台北职训局，并先后取得国家烘焙丙级乙能的证照，以及中餐丙级证照，目前任教于台北芳和国中特教烘焙班，更在先生钟圣赐的支持鼓励下景文技术学院餐饮管理科进修，并代表该校荣获“元气餐校际办桌公开赛 ”的第三名，无颖地在跳实的努力这下，金满教师的辛苦和到了回报。这次出版自己擅长的意大利面食谱书，对于能够寓兴趣于工作中，她常觉得自己是个有福气的人。 ( ]: U I( x1 V0 S
) `3 v* j+ i6 z5 }- @, c" `8 ^, H目录, `6 E$ g( b' f6 @
导读
$ P5 u/ w( f9 s2 |- v! Z征服全世界的意大利面
4 u2 d# r( ]4 N意大利面条家族
9 p0 i, p. z. F+ d煮意大利面为败秘诀* u) S- a- ]1 J" Y8 i
面与酱的配对游戏8 ~+ }' f( F6 B+ y( E
第一篇2 j. [& d; w' b
奶油白酱篇2 P; o' M$ }' p. `, x) f2 N9 G' j
自制奶油白酱. w( o6 K6 _& ]' Z' y3 D
剥皮辣椒酱意大利面: ?, ^2 `1 o4 U& k
大蒜奶尚油意大利面2 ~( y) M/ D; S2 `
液体黄金～橄槛油4 j; {4 V) U" q
什么锦菇奶油意大利面
, V, @, x' E+ T4 D9 _蔬菜奶汕意大利面9 a* F0 Y+ ], {& g- \2 T6 D
熏肉奶油意大利面
) p& C2 Q5 s! N9 n辣味鸡柳意大利面
- X6 u6 ?3 \' r: X香肠奶油意大利面+ g& m3 O( z5 r) ~8 L$ b- o8 b
咖喱奶油意大利面/ K9 h" j! ~, {# s% R' k1 g0 _
蛋黄奶油酱意大利面
; n, S# q+ a' [( b: q鲑鱼奶油意大利面
& b8 L6 ]8 E0 l蟹肉奶油意大利面
{* H8 R- Y O8 q2 u第二篇
/ u: s9 y B+ H/ w( c3 H番茄红酱篇( _4 M% \# e* O4 B1 S
自制番茄糊. a1 P4 Y! ~4 \9 ^
原味番茄酱意大利面
! ?# d; C/ j# n* @2 |* o9 Z挑逗味蕾的精灵～香草
+ s3 x% C3 z0 {. _8 o. @辣味番茄酱意大利面
' m# X$ J$ H: a1 U9 I4 b, f山工番茄意大利面6 r2 u; r( K# p# s$ u& O, e4 O1 v
紫苏番茄意大利面
\& e4 S1 }! R6 w0 ^罗勒番茄意大利面3 o( b/ C* f" h" ~9 @8 G+ l, M: H- N
……7 v: u' B7 P) q0 Y
第三篇
- H) V" A6 u Q3 _( y清酱篇& x: g- {" Z* h2 {
第四篇# I- C7 P/ k+ }& n- s* p- `
创意面酱篇
8 S: J- C- u8 {
: v1 z# R; l, D# Q[ 本帖最后由 叮咚 于 2008-10-9 19:25 编辑 ] |
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发表于 2008-10-9 19:07:15
