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发表于 2008-8-27 09:22:36
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来自： 中国浙江绍兴
本来我还想晚上去买小龙虾，自己做呢。现在看了楼主的文章，无语了。
- g. g: ?; j8 I4 o4 |; L# G所以就去找资料来着，倒是在百度百科上面看到反驳的文来着。
* d" m) ~' ?+ l0 S3 j. Q虽然没有像楼主说的那样，但是还是少吃了。2 z7 q2 R% Q/ p0 U3 R7 ^; T0 D5 P
我自己做，争取减少影响。
9 P# k4 w9 ~" a; Q- v截取百度百科央视国际调查内容的一部分给大家参考：4 T+ O) W [; X" _
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虾农说，小龙虾喜欢生活在干净的地方，像臭水沟的这些地方，小龙虾都长不大。 + j) `+ s! M* c( r3 S* V2 F
调查显示：传言说越脏的地方小龙虾生长得越好是没有根据的。
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& Z& Q# }; ?0 z9 s, B( |" b调查显示：野生的小龙虾足够满足市场需求，而且成本要比人工养殖小龙虾低得多。人工养殖小龙虾没有经济效益。因此，有关人工养殖小龙虾的环境恶劣一说也没有依据。; Q5 i3 D- [. M8 _, L# [
8 U; p7 X) k( R调查显示：由于天气变凉，适合在河沟里捕虾的时间很短。而且也没有多大的经济效益。因此，目前市场上出售的小龙虾大部分都是湖区捕捞的小龙虾。
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; s. O! o7 X0 f, l干净的水里面养的小龙虾比较大，湖里的虾颜色浅一点，红一点，沟里的虾黑一点。 4 I: m4 y# R% K/ S y" _9 j
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提示：由于小龙虾生长环境不同，建议食用湖区生产的小龙虾。湖区生产的小龙虾的特点是：颜色鲜艳，个体较大，头部与躯干大小比例比较一致。9 k9 l: m8 ?7 n2 {
5 L5 |$ M2 C( r" K, q; X调查显示：目前没有证据表明小龙虾携带有血吸虫、肺吸虫或遭到了重金属的污染。另外，血吸虫和肺吸虫都惧怕高温。因此小龙虾只要经过高温煮熟之后是可以放心食用的。9 a! }% w: ]" @, N5 K; N
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小龙虾的制作：首先.先用凉水冲洗浸泡一到两个小时，然后去掉虾的头胸甲、虾头及虾腮。接下来从虾的尾扇着手除去虾肠。剪开小龙虾腹部的壳之后，最后再对小龙虾进行全面的刷洗。至于烹制的方法则是根据个人的喜好，不一而足。
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: U/ o& x/ \6 ?' R2 V6 M9 D! J" {7 v建议：由于小龙虾蛋白质含量高，而蛋白质腐烂后对人体健康会带来很大损害，所以建议小龙虾做好后，一定要一次吃完。不过，吃食小龙虾也不要过量，因为摄入过多的蛋白质也容易引起消化不良。
( [$ ?" @( d# V/ x/ w* ?8 s由于小龙虾的刷洗、烹制都比较费时，所以大多数餐馆的小龙虾都是事先做好了的。在吃小龙虾之前，最好看一下炸好的小龙虾的躯体。如果尾部蜷曲，说明入锅之前是活的。如果尾部是直的，说明入锅之前就已经是死虾了。记住，死了的小龙虾是不能吃的。
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