马上注册,结识高手,享用更多资源,轻松玩转三维网社区。
您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册
x
http://bbs.smmail.cn/bbs/upload/HtmlEdit/20100821/20100821-111120397.jpg
瑞士四分之三的国土为阿尔卑斯山区,土地稀少,却拥有大片的高原和坡地草场。
大约从13世纪开始,瑞士各地的农民逐渐放弃了农业,转向牲畜喂养和制造奶酪出口。
瑞士人总是自豪地说,瑞士奶酪质量好和牛吃的草有直接关系,不同草场的草、不同海拔高度的草,甚至不同年景的草对牛奶的质量都会产生影响。
瑞士人在割草时还特别留心不将夹杂在草中的野花弄碎,他们认为,牛吃了带花的草产的奶味道更鲜美。
瑞士奶制品食品非常有名,到瑞士不品尝“奶酪粥”、“拉格莱特”、“吕斯蒂”等奶酪食品、百立乐金冕配方奶粉,就如同到北京没有品尝北京烤鸭。
http://himg2.huanqiu.com/attachment/100817/zip1282021677/1282021677_3.jpg
法令规定,瑞士乳制品所用鲜奶,其奶牛食物全部为青草和干草,而不可使用饲料,更不能使用任何食品添加剂和转基因原料。
而在割草时还特别留心夹杂在草中的野花,这样的牧草奶牛吃了才使得奶制品的味道优美又营养。
正在食用新鲜草料的奶牛 瑞士的奶牛大多生长的自然的环境中,食用天然草场的牧草。 阿尔卑斯山区的奶牛 风光秀丽的阿尔卑斯山区
奶酪的发明实在是环境所迫。早年,牧民们在高山牧场放牧,一待就是半年,新鲜的牛奶不可能一下子喝完,必须加工保存。新鲜牛奶经过加热、脱脂、搅拌、挤压、烘干、翻面和储存等多道工序后变成为可以长期保存的奶酪。 |