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做法一 【来源】 民间方
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; J# |* T" m6 [: i) t' c9 u E 【原料】 玫瑰花4克，银花10克，红茶、甘草各6克，粳米100克，白糖适量。
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【制作】 先将上药煎汁去渣，加入洗净的粳米，同煮成稀粥。调入白糖即可。 , |! V4 C( C# Z$ P2 U$ m
7 X6 W% G/ R2 ? 【用法】 供早晚餐食，温热食。
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6 i/ l- c) P8 X+ I$ F 【疗效】 清热解毒，行气止痛，固肠止泻。适用于急、慢性肠炎，下痢，泄泻。[2]
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做法二 工艺：煮' ?1 F ^" w& F; B/ V* {/ ]" G
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口味：酸甜味 9 d1 d6 u- ?- O
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主料：粳米(100克) 6 s7 I) F, ^+ f1 z
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辅料：玫瑰花(20克) 樱桃(10克)
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# W' y( G$ A0 ~4 X+ e' a2 S 调料：白砂糖(30克)
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食品调理：月经不调调理 痛经调理 活血化瘀调理 春季养生调理 养颜美容调理[1]$ w8 d) W) n# ?6 |. n
) O+ r* G$ M) `+ i4 N 制作工艺
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5 \ p3 `8 N7 n6 z7 v- j 1. 将未全开的玫瑰花采下，轻轻的摘下花瓣，用冷水漂洗干净。
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2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
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1 p! k- d0 Q$ f! R& C 3. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入先用旺火烧沸，然后用小火熬煮成粥。& y! L* Y& @" B
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4. 粥内放入玫瑰花瓣、樱桃、白糖，再煮5分钟，即可盛起食用。[1]
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食谱营养
8 D% @( s' V7 \4 ?% \, m 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
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樱桃：樱桃含有维生素A、C、E、P，钙、铁、磷等矿物质，胡萝卜素，叶酸，蛋白质，糖等。樱桃的含铁量特别高，维生素A含量也很高，常食樱桃可促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。樱桃营养丰富，具有调中益气，健脾和胃，祛风湿的功效。常食樱桃可以美白，对头发也有健美功效。樱桃因含铁多，再加上含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氢氧化物中毒。轻度不适可用甘蔗汁来清热解毒。樱桃性温热，热性病及虚热咳嗽者要忌食。[1]
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1 s4 j0 o" ^# [ 食谱相克8 h: f" T2 o7 Y( p Y4 D' P
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; w* I% {7 V; b; j5 d 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。- Q* b1 _. Z9 h; {/ l* F# U* Z7 N( S2 i
) _( }! l9 H, H# n; u 樱桃：樱桃忌与生葱同时食用。[1]2 }( o' K) b! W; D6 Z
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健康提示
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1. 利气行血，散瘀止痛，用于带下、痛经等。& @1 N# z$ ~: O( m Q7 H# ?9 r1 p
0 J4 `! g* h( w4 P3 e8 G* t 2. 该药膳红白相间，酸甜可口，色味诱人，是保健药膳中深受欢迎的佳品。[1]* y. ?( ~# x6 a9 k: J; X
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营养元素# p3 ?2 `& C( W+ P T
160克成品已知营养原料的营养理论综合，不包括未知的营养的原料的营养含量，也没有涉及食物加工操作的营养损耗7 x2 R+ T6 e7 R5 |
% _% Y6 s( I7 g$ b2 z. O! A8 r) K 热量（491.80千卡） , l& Q" D. B3 v1 f, A1 e( \$ k
- R$ y }* T- Z- J/ `' R 蛋白质（8.84克）
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' V( ^: n4 q( q4 h* ^0 a' k! C { 脂肪（0.99克）
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9 P7 O, h6 S G' d0 ` 碳水化合物 (112.75克）( Q. c* G7 z6 l- S' ?
/ p% I! ~2 G+ A8 U 膳食纤维（1.39克）0 L' I; [8 K) b* X+ q
7 e) B; I8 o& v 维生素A (3.50微克) * q" ~$ T8 v# e i
/ G/ j2 h: V6 O$ |- b# v) F 胡萝卜素 (21.00微克)
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0 k( @+ k) ?( {- `7 v, B# }9 s 硫胺素 (0.17毫克) ; O1 w9 |) g: {: g( H, _
/ [4 ?( O. K; n8 O5 e 核黄素 (0.10毫克) 1 Y4 x @5 j7 P
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尼克酸 (1.65毫克) 0 O, T* M9 |! B, F0 b6 x
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维生素E (1.23毫克) $ D! o: [! G: I8 H8 h- c
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钙 (22.90毫克)
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( I: L, O* t% _: J/ | 磷 (126.20毫克) . |4 z0 y; x* z/ p
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钠 (12.37毫克)
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镁 (40.90毫克) 1 f; V; I7 z' [ S5 t
7 c& \2 M2 n1 A) p4 H) ? 铁 (2.52毫克) + q, U9 B5 Q' k- t/ Y& }
. `; ?( h; _# X 锌 (1.50毫克)
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; ]7 t6 L6 \+ F0 }1 a 硒 (2.50微克)
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" j6 i/ ?/ C5 C H: j* \) u 铜 (0.21毫克)) @- T5 y1 B, \6 G7 `: e3 P
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锰 (34.10毫克)
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钾 (108.50毫克)
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[编辑本段]
$ c7 _& E2 l% W0 T食品功效 长期食用玫瑰花，不仅可使人拥有清新体香，还可促进血液循环，使肤色红润、美丽。而熬花粥，最好采用经过脱水处理的尚未开放的小小玫瑰花蕾，所有营养物质都“含苞”在尚未开放的花蕾中。常食玫瑰花粥，可悦人容颜，使皮肤更加细腻有致，还可治疗肝气郁结引起的胃痛，对情绪方面有镇静、安抚、抗忧郁的功效。[3] |
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发表于 2010-4-24 07:16:10