《高考学生饮食指南》PDF

叮咚

书名：高考学生饮食指南
作者：陆文彬
出版社：浙江人民出版社
发行时间：2008年4月1日
7 l& U7 ]( R. v: x& h格式：PDF扫描版
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内容简介：
    在实行应试教育的状况下，学生们为了考出理想的成绩，承受着极大的精神压力。“初考”、“中考”及“高考”(俗称“三考”)，家长们紧张地为考生进行着“考前准备”，但也只能在饮食上当好“后勤”而已。于是，有的买了大堆“补品”，希望子女吃得好一点，能够考出好成绩，真是可怜天下父母心。 学生应当怎样合理补充营养，家长们往往心中无数。其实，家长们可以通过科学安排考生膳食来完成这种“补”。为此，我们专门编著了这本《高考学生饮食指南》，希望考生们通过“食养”，获得充沛的精力，考出理想成绩。
4 S  h8 N+ x8 P% P) V    书中论述了健脑与益智的关系，指出“脑”需要哪些营养成分，怎样选取益智食品，健脑为什么要补肾，怎样选择健脑的天然药材等。因为学生迎考阶段历时较长，所以要提倡把健康饮食升华为健康美食，从而激发孩子们的食欲，通过饮食增强体质，使“食养”成为迎考的要素之一。书中列“益智美食”l55则，每则分述选料、制法、功能、分析，还安排了“一周食谱”和“临考三日强化食谱”。为了正确进补，书中列有“走出高考的饮食误区”专篇，提示家长切莫重蹈覆辙。
9 i3 ?, s& [& S" M    本书通俗易懂，深入浅出，突出科学性和实用性，是一本健康择食的指南性读物，应是高考学生家长必读之书。
作者简介：
, ~1 }% Q3 E& _2 t' m) z    陆文彬，从事中医临床、科研、教育40余年。1996年被评为名中医。擅长中医内、妇科疑难病、难治病的研究。曾参与诸多医学著作的编撰。对食疗(药膳)有深入的研究，出版有《老人吃什么》、 《男人吃什么》、《女人吃什么》、 《儿童吃什么》、《淮山药治百病》、《紫河车妙用》、 《抗衰老菜谱》等专著。深受读者欢迎。

目录：

5 t- D, A7 U9 h) t: T  `2 m一、高考学生需要健脑
; n9 l+ `% x/ z5 Y) I5 c    知“脑”才能护“脑”．
5 Y8 I$ q6 W; B8 T6 {: }/ D7 C    脑是信息贮存的“仓库”
    健脑使您增强记忆
    与健脑有关的营养素
8 u6 }9 c; }4 x& y7 v. L5 r; I    哪些营养素能够健脑
. G0 R( }$ U5 }: E- j8 S    不同年龄补给要有区分
$ ]. i( B7 _( `/ c0 o% ]+ c    食物健脑的不同效能
5 b7 r( Z1 R2 w3 Z7 J" f4 V    怎样选健脑食品
. b5 c7 Y: N# D1 B1 ~8 |    食物的不同营养和健脑
" r% s- ]$ k7 N) |7 j2 X    健脑食品选介
9 {- M! @0 c( L4 }1 m* a0 @4 q    天然药材与健脑
4 k! V9 u8 ^' i  b) {6 T" f    中医对健脑的认识
    健脑天然药材选介
二、壮体益智迎高考
6 i! h; H9 f5 P& K- P    饮食调理补充大脑能量
    保障供给强身健体
! X1 I2 b8 q' K: P5 U8 S+ Y- Q    防止体质“酸性化”
; ^  f# U$ ?, P% t    防病健体的食材
# ]5 J& q' F( @- R: V& z% T9 k    益智膳食的合理安排
    需要特别补充的营养
# Q0 q: x, [6 \, z    益智的微量元素与食源
. o2 T6 d# k+ ^& k6 U2 v1 W0 D7 v三、健脑益智美食与制作
0 U) b4 J6 @7 J# Q" v* i    烹制美食要掌握的技艺
    改进烹调增食欲
. Y2 F$ \6 ~, Q; h) c    常用烹饪方法简介
    健脑美食制作分类
    粮杂类
  Q6 f0 e+ C4 @; f$ [4 c" g    乳浆类
    豆制品类
: d1 T) _& P4 w: @' x. b2 p4 g/ j& Q% E    蔬菜类
! ?- U% ]3 f% K7 w1 K# I2 P1 t    水产类
! h! R5 P5 X* E. Y    禽肉类
  S3 W; c4 x& ^* j    畜肉类
    蛋类
1 s' L) t& x9 t* Y8 W' W; e/ s. \- H    羹汤类
    拌菜类
9 r: l9 r$ G% N7 [# W四、走出高考的饮食误区
    误区一：盲目信赖“益智”保健品
    误区二：凡是补药就有益
  T# o. u  `6 ]1 U: M& n    误区三：吃“营养液”能保证营养
* t/ ~; O! {0 Z7 A" c8 L    误区四：吃得越多越好
3 y4 ?, J: @* a7 _$ k3 C    误区五：“悬梁刺股”与冷暖刺激法
五、高考食谱巧安排