《 罐头工业手册(新版)》 杨邦英编 中国轻工业出版社 ［PDF 书签］

ymcgh

罐头工业手册(新版)
4 i) a1 j4 l7 v  Q4 W3 Z作者：杨邦英编
9 N% x4 H8 i1 g. f. s1 h出版社：中国轻工业出版社
2 b0 `4 P! w* {. j7 [$ z出版日期：2002年6月 版次：
4 Q* J; {# O$ \! |2 t* L8 p; ?ISBN：750193383 页数：1826
" B3 S$ Q6 K/ ?2 d, M开本：大16开包装：
: T) `3 I* e4 D原价：￥240.0
本手册是一本大型工具书，编写内容力求简明，各种参数、工艺操作、计算公式、专业设备和产品质量标准等方面，均以图表形式为主，便于查阅。修订后的内容大量编入改革开放以来的新技术、新工艺、新设备、新设计、新包装容器以及新原料资源，和国内、国际先进国家的法规、规范和标准。因此本书是带有法规性的技术专著，在学术上、生产技术上具有一定的权威性。 本书主要是罐头食品厂、饮料厂、果菜汁加工厂、植物蛋白饮料...
9 x1 V& j6 M7 O9 F" _4 p! A第一章 制罐材料
第二章 制罐工艺
" g  z* v. C7 [% t第三章 罐藏原料和辅助材料
2 Z# L6 u0 o! C, [- i! J) }( {1 s3 i第四章 罐藏工艺
第五章 罐藏原料的综合利用
: }, g* h* Q! _" Y% f& `# M第六章 罐头食品包装、标志、运输和贮存
( E/ H2 Q' a# c& _6 t. P) H# V第七章 罐头食品的检验
第八章 罐头食品添加剂、卫生法规及有关制度
7 |( w7 x& r3 p3 P& B4 Y5 R第九章 罐头专业设备
* ?" h- d/ ^8 D. J: N# w第十章 罐头加工厂建厂设计
( Q7 e7 o2 v7 k* ^' ?第十一章 罐头食品质量标准和法规
; _! ~: H: Q* S( b8 h6 g* w  \1 v第十二章 罐头厂技术经济指标
附录

[ 本帖最后由 ymcgh 于 2009-3-1 11:39 编辑 ]

ymcgh

47.3MB，23个压缩卷！
4 @$ ?' r0 [, a$ o. o
[ 本帖最后由 ymcgh 于 2009-3-1 11:50 编辑 ]