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在本书中，金满教师感于市面餐厅所制作的意大利面口味不够体本地化，逐将过去所学应用意大利面的嚼劲，研制各式各样更适合简易制作的意大利不同的口味，她将对意大利的热情的应用的在这些不同口味的家常意大利面中，让即使工作家庭两头忙的读者也能在家大展手，为心爱的家人烹调一盘温馨与风味独具的意大利面。
' g3 O$ H! p3 G% F& l8 Y 颜金满，自幼成长于南台湾嘉义县，由于自小父母务农、每日早出晚归，所以每晚煮一桌热腾腾的莫须有等父母回来的工作便落在她的肩上，奠定了她在烹饪方面的的基础与兴趣，当时看着全家的人吃光她一手搞定的饭莫须有，便沉醉在单纯的成就感中。婚后，金满教师在一个偶然的机会里接触到西点烘焙的世界，竟激发了自己从一个平凡的家庭主妇走向专业厨艺的野心，逐师承台北职训局，并先后取得国家烘焙丙级乙能的证照，以及中餐丙级证照，目前任教于台北芳和国中特教烘焙班，更在先生钟圣赐的支持鼓励下景文技术学院餐饮管理科进修，并代表该校荣获“元气餐校际办桌公开赛 ”的第三名，无颖地在跳实的努力这下，金满教师的辛苦和到了回报。这次出版自己擅长的意大利面食谱书，对于能够寓兴趣于工作中，她常觉得自己是个有福气的人。 $ p# S' @. f5 O* \8 p1 C
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目录 o' M. o- F* L: d. P* [
导读6 C# v2 H8 s( i" U
征服全世界的意大利面
/ Y7 d; o% j5 i4 h* E7 k意大利面条家族
! U, z% L9 W0 X1 G煮意大利面为败秘诀# _- o" L0 J* A5 n# O* H
面与酱的配对游戏
7 T2 _2 I: k3 K6 G% F$ T( _第一篇, h9 n& T4 t" S, N# \3 L
奶油白酱篇
& G1 J* T) b. N; t: ?/ [! K自制奶油白酱* w0 U/ C; p; H5 Y* S
剥皮辣椒酱意大利面( W$ ]. _6 S, a# [2 V/ g0 c
大蒜奶尚油意大利面
( t1 K# W I3 @! E: j: |6 c9 I2 l5 d液体黄金～橄槛油- V. n t8 z6 V U+ `6 c0 {, y
什么锦菇奶油意大利面
4 P4 x! y r* x8 l; E蔬菜奶汕意大利面
& ]& z3 `; w8 F2 E4 L熏肉奶油意大利面, O: Z/ ~; d: ?5 J" J7 R5 [) {
辣味鸡柳意大利面8 E; U+ D+ l/ \0 e8 Z1 j
香肠奶油意大利面0 Z5 P8 K( W- x) t0 Z# J. B8 f
咖喱奶油意大利面$ v; @8 j' o1 d" Q% q& r
蛋黄奶油酱意大利面2 G+ c7 z; I" y; f4 z( ^: q
鲑鱼奶油意大利面
2 a' y, V& r# E* V* {& b蟹肉奶油意大利面
. z( D, `6 ~2 m( M) C第二篇
6 R# `& j6 `! i A0 S番茄红酱篇
* L! X4 b2 j4 O, ~! z3 j8 v自制番茄糊
5 {; N! K: R% d) a) H+ c原味番茄酱意大利面1 z8 z, ~ a. |
挑逗味蕾的精灵～香草
' N/ A9 Q! T1 k# G辣味番茄酱意大利面
( J8 W; M0 @7 B. a# y) ]山工番茄意大利面
8 ~. ]- J. ]+ i- p" C Y紫苏番茄意大利面
: Q _5 ~! I, w0 C罗勒番茄意大利面2 a, U, m* v, M) \: E/ t
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第三篇
$ o, t. S% v* G8 X清酱篇
2 L" H; b' f$ M. O2 E第四篇
) u/ a4 |. x$ d. p9 d/ l! q, j. ~创意面酱篇3 _- ^; x1 K9 W) P
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[ 本帖最后由 叮咚 于 2008-10-9 19:25 编辑 ] |
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发表于 2008-10-9 19:07:15
