杨桃文化新手食谱·酸奶DIY

叮咚

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3 w. i% [& Q2 Q% [0 f- }        相信吗？探究酸奶的历史，竟然可以追溯到2500年前！早在远古时代，就已经指导出酸奶产品的神奇之处。在古老的传说里，酸奶在回教国家被称为“先知的饮料”，而在法国，则被称为“长寿牛奶”，原因都只有一个——他们的先人因为长期食用含酸奶的食物，因此得享高寿。由此可知，酸奶对人体健康的确有益处。
        现在代人因生活压力、服用药物以及饮食不当，或者因为年纪增长的关系，使得肠内有益菌数大量减少，导致部分养分被有害菌利用而产生危害人体的有害因子，无形中严重影响肝脏、肾脏的功能，并加速身体老化或引发癌症。新鲜酸奶里含有大量的乳酸菌（每ml含40亿活菌以上），可以使肠胃中的有益菌增加，抑制害菌成长，降低毒素产生的机会，有利于改善便秘现象，因此能强化肠胃消化吸收功能。
        柏连企业股份有限公司创立于1993年，长久以来，一直秉持专业精神，陆续引进最好的生化产品，如乳酸菌、酵素等给食品厂商使用，因此对于乳酸菌的种类、性质及功能有极为深入的研究及了解，对于如何制作优良品质的酸奶也具备非常专业的知识。
        5年前，柏连开始涉足酸奶DIY市场，多年来不遗余力地教导消费者正确的自制酸奶方法，研发并生产多样酸奶产品嘉惠酸奶爱用一族，也提供《快乐厨房》杂志许多酸奶方面的专业资讯。

目 录
/ y. J! ]3 e. q基础酸奶DIY制作篇
  N/ h0 G- `8 Z1 L　　使用焖烧锅来制作酸奶
　　使用电饭锅来制作酸奶
　　使用酸奶发酵器来制作酸奶
& ^& D* X) S' g6 ]　　使用保温杯（瓶）来制作酸奶
　　使用重复接菌发酵法来制作酸奶
3 e5 i  ~( n/ `- W: b7 v0 c　　制作酸奶的诀窍
( _5 u- l" v+ w  q; k  ~　　酸奶的功效：肠胃篇
基础酸奶DIY材料篇
- F8 @- r9 y. o0 _- A% c8 f　　乳酸菌粉的选择
$ Y9 a/ V; @' X+ H  h7 q; R　　乳品的选择
& E3 f0 j: R5 X8 T2 C5 M) n8 y　　糖类的选择
. d. ?6 r( V5 e　　酸奶的功效：免疫力与抗癌篇
酸奶的美丽秘密
+ O5 r' V, @1 c4 h3 S4 N　　乳酸活菌面膜与精华露的制作
　　养颜美容的应用
5 z& I' V* g, i3 m2 R2 P　　护肤护发的应用
& S6 }. T5 s& X. _9 u- C6 z2 _; P; d　　酸奶的功效：骨质疏松篇
酸奶的窈窕魅力
' a" O2 R. x8 B0 c9 n. k　　鲔鱼三明治
' {9 X0 Q; b# n8 D) o; {　　胚芽燕麦粥
　　水果沙拉
- _5 S6 G5 s: g- K3 {, V! I　　有机生菜沙拉
　　精力汤
　　五谷杂粮馒头
$ q( R4 P/ x/ x- y, {1 W　　抹茶优酪乳
　　山楂洛神优酪乳
# @8 Z2 n2 i  f2 t* X2 U　　酸奶的功效：妇女烦恼篇
$ P8 k2 l- R9 Q3 t" F8 A酸奶的料理游戏
; i! S) s% X$ y! q- _酸奶牛肉球
# p. S: F4 i' G酸奶鲜虾串烤
8 C) N* `+ p! r0 v酸奶鸡肉沙嗲
蛤蜊马铃薯浓汤
$ d  S. g) i' e( i酸奶胡萝卜汤
; S3 v- Y& \# k) Y% p$ J8 b. Z酸奶猪肉烩饭
: c( K  ^3 s. h" G) Q) j- R凉拌卷心菜
/ k" T' w7 z' e. _8 V1 Q* d健康酸奶Q&A

5 x0 y8 N9 F7 L$ l) G" r[ 本帖最后由 叮咚 于 2008-9-18 13:40 编辑 ]