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绿色土豆
2 w2 r0 u* Z; {+ S9 F+ \- G1 N绿色土豆有的是被阳光晒绿的，有的是土豆发芽后产生大量的龙葵素而发绿的，人食用后会因龙葵素而中毒。食用发芽土豆时，应先将芽和芽根及土豆表皮变绿的部分挖去，放于清水中浸泡2小时以上。1 A0 d- f7 K3 X- e) R$ m2 q
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鲜蚕豆 5 l9 b: h$ |2 h+ \6 O- T- m
有的人体内缺少某种酶，食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合征。症状为全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等，若不及时抢救，会因极度贫血而死亡。
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2 k* k4 x& g$ i5 \未炒熟的四季豆
: R3 w) w5 @' {, b+ j- E. {* W未炒熟的四季豆中含有皂甙，人食用后会中毒。炒熟的四季豆无毒。 : R: W s2 C* L! ]' L
; ]9 P& J; o1 L( U鲜黄花菜 , b; w, S- r$ j- ~$ z. ?! S
鲜黄花菜又名金针菜。其中的有毒物质秋水仙碱进入人体后，会使人嗓子发干、口渴，胃有烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。
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( l) _4 o7 ~7 g/ p" p' |' l7 [青西红柿
* i6 V! a: I3 X9 k4 g! ?未成熟的西红柿含生物碱，人食用后可导致中毒。3 W1 S3 R" z$ Y$ E8 |( j7 j
2 g' m- p4 G5 d" C鲜木耳 / z2 N( D: x- q+ M
鲜木耳中含有一种光感物质，人食用后，会随血液循环分布到人体表皮细胞中，受太阳照射后，会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿。 3 a+ V# e7 B9 ]) c9 M; }3 ]
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变质白木耳 + G. z9 O( [0 |) z3 g6 w" y3 S
腐烂变质的白木耳会产生大量的酵米面黄杆菌，食用后胃部会感到不适，严重者可出现中毒性休克。 |
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发表于 2007-9-4 16:25:55
