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绿色土豆 ( g7 ^8 h, C0 z$ i7 U
绿色土豆有的是被阳光晒绿的，有的是土豆发芽后产生大量的龙葵素而发绿的，人食用后会因龙葵素而中毒。食用发芽土豆时，应先将芽和芽根及土豆表皮变绿的部分挖去，放于清水中浸泡2小时以上。
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" S0 F S0 F& L7 I( w鲜蚕豆
. M l9 X" |( K* _& \! g有的人体内缺少某种酶，食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合征。症状为全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等，若不及时抢救，会因极度贫血而死亡。 6 x: n7 F/ m N1 p' _3 E7 }
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未炒熟的四季豆
* w1 [8 S6 F w# n未炒熟的四季豆中含有皂甙，人食用后会中毒。炒熟的四季豆无毒。
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鲜黄花菜 0 E4 G. H: a! U# |! R: Q% t
鲜黄花菜又名金针菜。其中的有毒物质秋水仙碱进入人体后，会使人嗓子发干、口渴，胃有烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。 1 H; V0 H3 p6 N$ x& ]
, Q: j4 a* z- [4 `0 ^: t5 b青西红柿
, S8 Q; W% L' T7 X未成熟的西红柿含生物碱，人食用后可导致中毒。5 m# i/ h' ~1 u- c: O% @% V4 X, ]
( l" ~$ B0 z) K- X鲜木耳 , S2 H, @* U) r6 b
鲜木耳中含有一种光感物质，人食用后，会随血液循环分布到人体表皮细胞中，受太阳照射后，会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿。 6 r$ _0 r' @8 _9 O# T& N
+ J" d* C/ j/ M( E变质白木耳 - C! x. m' G$ n! C1 N
腐烂变质的白木耳会产生大量的酵米面黄杆菌，食用后胃部会感到不适，严重者可出现中毒性休克。 |
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发表于 2007-9-4 16:25:55
