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1.引言9 l) w1 ?. v/ Q/ J! I; ]/ X- J
7 Q* G3 i) k# _' p4 x+ A 方便面是世界上列在面包之后的第二大加工食品,我国是全球方便面第一产销大国。据统计,国内现有方便面生产线近三千条左右,年生产能力190亿包,销售额222亿元人民币,在产量和销售额上保持着高于30%以上的增长,远远高于全国食品工业20.6%的平均增长水平。资料表明,随着人们膳食结构的调整和饮食习惯的改变,及我国经济的持续发展,给食品包装机械行业带来了良好的机遇,促进了食品加工业的快速发展,需要大量高品质的食品包装机械,食品机械最终作用在于提高生产率和产品多样化。2 n& B, _, ^/ H! r6 f' F7 V
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2.油炸方便面生产流程
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- J5 l d1 d# @4 `% `; T 油炸方便面生产流程:
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* c# Q, R: p' D6 I: l8 _ 原料搅拌、混合→熟化→复合压片→连续压片→切条波纹、成形→蒸煮糊化→初冷→切断→折叠→分排→着味→油炸脱水→冷却→成品检验→分袋包装→成品装箱。
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) u. u8 `6 d* y# E7 L; h- I 本文主要介绍方便面生产线的最后一道工序:分袋包装的全自动枕式包装机的工作原理。
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& x2 {: H4 n, [8 W 3.食品包装机的工作原理
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1)食品包装机概述:
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( I# @. U) C* ^$ X) ^" E 高科技技术成果的应用,使用机电一体化,操作简便化,控制程序化得到完美的体现。枕式全自动包装机应用广泛,适应性强,可用于饼干、方便面、糖果、雪糕及其它小食品的包装,也可用于医药、零部件、纺织、轻化和日用品的包装。包装材料的总宽度可达450mm,包装尺寸可在长(95-350)mm,宽(10-140)mm,高(5-70)mm范围内自由选择。包装能力为30-200包/分钟,使用功率:4KW。整机尺寸:5050×960×1800 mm。& ^' u% F) z5 [3 W6 Y+ y
; F8 i8 S! ?: z: X8 X 2)电气系统的组成:
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2 @# e7 [1 O% q/ c: H9 u& v. l+ k 电源采用三相五线制(或三相四线制)380V/50Hz供电,消耗功率约为5KW。
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主机的电气系统主要由三部分组成,可编程控制器(PLC)和无速度传感器矢量变频器调速为核心的控制部分及加热控制部分。* Z$ h3 s6 N w6 J3 A
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3)全自动枕式工作原理
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7 q `- y( ?0 G; d% |0 N a)加热系统- m+ z# F/ X- x- \2 S- j
. `9 s5 J+ h# ], ^5 p 系统接通控制柜电源后,即可选择进行加热。加热器采用48伏安全电压,设定需要的加热温度后,一般大约需20分钟即可达到设定的温度。6 C0 w+ o" i3 Y- g
3 C/ ~" Q$ x+ }4 S b)运行及速度设定! Z3 i3 _; F# |0 K& k# m/ l
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可编程控制器根据操作方式,可选择手动和自动运行,此时PLC装置上的“POWER”及“RUN”指示灯亮。薄膜和包装物(方便面面块)调整完毕后,将操作方式开关SA2置于“自动”位置,将追踪开关SA3置于“自动”位置,按启动按钮SB2,纵封电磁铁YA1吸合,运行警报器通电响约2秒,机器进行连续运行。
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9 m8 {3 O6 h$ S& H, o5 D 主机采用KV2000无速度传感器矢量变频器进行调速。变频器的操作键盘装在操作控制柜上,调速的实现由面板电位器R1设定运行速度。变频器操作键盘上显示的是电机的转速。转速Rpm=(120×F057输出频率/F052电机极数)×齿轮比例。出厂时,相关参数已经设定好,使用者一般不要修改参数。
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! o. T9 I6 F( v9 b( W c)枕式包全自动包装机的差速机构和袋长调整机械(略)2 f& }( j8 \0 h: ^8 g I
4 j! ^" R) b4 d* h1 [7 B2 ~; p2 @$ _ M d)追踪系统5 Z9 B E \9 K
$ ]% x$ o: @: |; d 追踪系统是包装机的控制核心,由PLC程序控制(见部分主要PLC追踪程序),该系统可根据被包装物品的形状和大小精确定位,采用正反向双向追踪,进一步提高了追踪精度。对包装材料在生产过程中出现的误差及时发现,同时准确的给予补偿和纠正,避免了包装材料的浪费。机器运行后,薄膜标记传感器不断的在检测薄膜标记(色标),同时机械部分的追踪微动开关检测机械的位置,上述两种信号送至PLC,经程序运算后,由PLC的输出Y6(正追)、Y12(反追)控制追踪电机的正反追踪。检测若在追踪预定次数后仍不能达到技术要求,可自动停机待检,避免废品的产生;
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e)食品包装机对变频器调速的要求
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食品包装机所用传动系统虽然应用功能比较简单,但对传动的动态性能有较高的要求,系统要求较快的动态跟随性能和高稳速精度。因此必须考虑变频器的动态技术指标,选用高性能变频器才能满足要求。5 V4 X5 e+ g+ W) J0 {- R
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f)KV2000无速度传感器矢量变频器的特点
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, H2 S9 E! h. |2 k( } 1)应用无速度传感器矢量控制技术,具有自动调谐功能,自动修正频率,以达到负载变动时电机转速稳定的效果;
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2)具有较高的稳速精度和快速动态响应,能满足高性能场合的传动控制要求。减少了因传动系统故障导致的时间和经济损失。同时省去了速度传感器,具有较低的维护成本。
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3)具有功能丰富、性能稳定、小型化、低噪音运行等优点。
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g)在KV2000变频器的外围线路中,主要分六个部分组成
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, S$ Q: W. n0 f1 \* \- V9 j2 x4 ` 1)直流制动电阻端子P+、 DB外接制动电阻R0;使系统在停车时,实现瞬间安全停车;- ]/ w: H9 R8 W& z3 h
# W3 ?- F& W1 F/ F 2)控制回路输入端子中,FWD/REV为正/反转信号,其中FWD接收来自PLC的Y0输出信号,变频器按设定频率正转运行;X1、X2、X3、X4、X5、X6为自定义多功能输入选择端子,其中X1接收来自PLC程序控制输出Y1的点动信号,变频器实现点动运行;8 @% y' B* f' t! @9 H2 ?, T
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3)频率给定由安装在电控柜上的电位器R1进行设定,方便现场操作工根据生产需要进行调速;
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" [) i2 M$ u9 V, n* X! B 4)控制回路输出端中,TA和TC为变频器故障输出端子,当变频器故障时,PLC的输入信号COM、X10闭合,程序控制系统报警及自动停车;# C; ]. U! d Q: v+ ~: S/ {
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4.结束语% J# r: I$ {% P
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枕式食品包装机应用无速度传感器矢量变频调速,具有如下的优点:
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! _+ \" R: }& g3 x 1)简化传动系统,提高了机器运转的稳定性和可靠性,降低了机器运转的噪音,大大延长了使用寿命和最大限度的降低故障率,减小企业维修费用。6 D; e& d4 P" `2 g, W8 m
) N9 i1 \; P0 R. T 2)增加产量、降低成本。可以提高生产技术,使产品产量和品质都得到提高,并能有效节约成本,实现利润最大化。3 N# L! D; z0 e
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3)实现包装机高效、低损耗、自动检测等多功能。
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" D7 O3 Z6 o5 h% R$ ?4 k 4)通过转矩提升、防止失速和再启动等功能,实现不跳闸运行;使产品质量稳定、效率提高。2 U" E6 }6 ?5 M) N# t1 _9 i
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参考文献
& C+ x& ?5 Z7 `. U& M; i+ U【1】KV2000无速度传感器矢量变频器用户使用说明书8 _1 e$ s6 w, E: t x
【2】DW-8000全自动枕式食品包装机使用手册
8 f1 O- |7 z) s6 w【3】MITSUBISHI可编程控制器编程手册6 n7 u" J- L9 |$ n1 C. `
【4】TOKYO MENKI包装机使用手册 |
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