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, x5 }( N$ m, W5 ^- n4 C0 x2007-5-6 00:579 E$ k! ^* d1 {/ B
# |2 z: ?8 ~3 ?
1 N% M9 H% p4 |" D. Q
3 S! ]. m l# E% i【图书简介】: b, m0 Q9 {& d7 s. g
化学工业的发展，在促进社会进步和人们生活水平提高的同时，给环境造成了极大的危害，如何开发来源广泛，可降解的化工产品，是众多化学工作者研究的热点，为淀粉化学品这一可再生资源的利用提供了难得的发展机遇。本书对淀粉的来源、加工，淀粉各类衍生物的制备原理，生产工艺、产品性能、用途及开发趋向等方面作了大量的介绍，希望能为从事淀粉精细化工产品开发的科研和教学工作者提供参考。' u0 h- z# A6 M
【作者简介】
! c; M3 |) N- g5 l- f" ~; h" \ 苏琼，1968年生于重庆江津。硕士，副教授，毕业于北京理工大学化工学化工与材料学院精细化工专业。曾在重庆川庆化工厂研究所工作。现任教于西北民族大学化工学院，主要从事精细化工产品的合成及应用研究。出版专著1部，参编教材1部，参与省部级科研项目3项，发表论文30余篇。& j) _1 S6 c% i# u1 H/ j
【图书目录】# M5 {7 @$ |$ y) Q
第一章 淀粉的来源及加工( B# F; A* R9 c% O
1.1 玉米淀粉的加工2 K1 T! V0 i% C0 u
1.2 薯类淀粉的加工
, L& b9 q: \7 A i$ x1.3 淀粉的质量及测定8 X: c$ ^7 f% Z% @2 q
第二章 淀粉的性质
( W7 `% R, e ~4 i0 ]2.1 淀粉的物理性质粉的组成8 A% m* g& e# Z1 \, [4 |! V" y: v0 \
2.2 淀粉的化学性质4 x" _8 G4 c+ s4 }
第三章 淀粉精细化学品- Y4 s8 U" P$ W# a' U
3.1 淀粉精细化学品1 C% \; r+ G; G
3.2 淀粉精细化工产品的主要性能
0 _1 M. ~, A6 \. A; x& Y& Q3.3 淀粉基精细化工产品的应用
4 X( u0 x6 o0 c5 \! O, c! f第四章 物理变性淀粉* g5 k/ h4 x% M1 A; V% ^. H
4.1 预糊化淀粉
' ?: w: z- }+ B3 x1 S0 o+ }4.2 颗粒冷水溶胀淀粉* P, w3 h% e7 `9 o L9 j; }) |
4.3 分离淀粉
' Z3 K+ ?& w; ~1 y% C第五章 糊精- b8 N" s2 W* w
5.1 糊精的生产工艺
1 V8 s. u! t, l+ t2 c. i5.2 糊精的性质/ _. i$ @2 S c* P+ b
5.3 应用& O1 q3 j$ ?/ B5 M' F
第六章 淀粉糖. \% ?. a/ ]) j! z, B! z
6.1 淀粉的生产原理( |1 U! `7 d2 I
6.2 葡萄糖
9 R7 Z- ]6 D/ g$ B6.3 麦芽糖! }) R5 F3 M; W$ I# c/ L% u
6.4 果葡糖浆
3 ~0 P+ s @& Q: q9 p. H第七章 酸变性淀粉( u+ @3 {8 D6 i! W& B
第八章 氧化淀粉
( p4 J1 F& p+ A) _9 u第九章 淀粉酯. {1 _) n3 X L- S0 c
第十章 淀粉醚
/ f0 ]. `' p8 V0 n0 m% h2 v第十一章 交联淀粉
. q/ _* G/ c: n' _& Y; U9 u8 N0 s- f第十二章 接枝共聚淀粉& d3 V! M& | G: P
第十三章 淀粉基表面活性剂2 O0 D1 `% o* Y6 t% j
第十四章 生物变性淀粉1 Z6 y" d: h& M4 z; v
第十五章 淀粉及淀粉基精细化学品的常规分析* {- o$ M/ Y* ~) E7 P5 q
参考文献
3 Q, d+ K) Q# x+ l1 c, e$ I# f0 Q: Y9 w# \/ Q
[ 本帖最后由 hoopoe 于 2007-9-7 02:26 编辑 ] |
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发表于 2007-8-17 17:08:02
