《高考学生饮食指南》PDF

叮咚

( L+ Z0 z! q0 {  I
+ }# G! a5 c" w8 q书名：高考学生饮食指南
作者：陆文彬
出版社：浙江人民出版社
# R' r. `: b) E/ P" q" g发行时间：2008年4月1日
- P; o% U" y& G) B3 e* w, g格式：PDF扫描版
/ V8 |1 w  q, G% K& q



% ]+ |0 S+ `/ \* Q. B+ `$ m内容简介：
( F; U, X  }) V; m& G  N) V, @" o6 ]    在实行应试教育的状况下，学生们为了考出理想的成绩，承受着极大的精神压力。“初考”、“中考”及“高考”(俗称“三考”)，家长们紧张地为考生进行着“考前准备”，但也只能在饮食上当好“后勤”而已。于是，有的买了大堆“补品”，希望子女吃得好一点，能够考出好成绩，真是可怜天下父母心。 学生应当怎样合理补充营养，家长们往往心中无数。其实，家长们可以通过科学安排考生膳食来完成这种“补”。为此，我们专门编著了这本《高考学生饮食指南》，希望考生们通过“食养”，获得充沛的精力，考出理想成绩。
    书中论述了健脑与益智的关系，指出“脑”需要哪些营养成分，怎样选取益智食品，健脑为什么要补肾，怎样选择健脑的天然药材等。因为学生迎考阶段历时较长，所以要提倡把健康饮食升华为健康美食，从而激发孩子们的食欲，通过饮食增强体质，使“食养”成为迎考的要素之一。书中列“益智美食”l55则，每则分述选料、制法、功能、分析，还安排了“一周食谱”和“临考三日强化食谱”。为了正确进补，书中列有“走出高考的饮食误区”专篇，提示家长切莫重蹈覆辙。
    本书通俗易懂，深入浅出，突出科学性和实用性，是一本健康择食的指南性读物，应是高考学生家长必读之书。
作者简介：
    陆文彬，从事中医临床、科研、教育40余年。1996年被评为名中医。擅长中医内、妇科疑难病、难治病的研究。曾参与诸多医学著作的编撰。对食疗(药膳)有深入的研究，出版有《老人吃什么》、 《男人吃什么》、《女人吃什么》、 《儿童吃什么》、《淮山药治百病》、《紫河车妙用》、 《抗衰老菜谱》等专著。深受读者欢迎。
! o& ~6 C, y' l4 Y9 l
# k" F+ I0 \- T' A目录：
2 j( `+ h0 m& [4 |
一、高考学生需要健脑
    知“脑”才能护“脑”．
6 k* V2 o) J! h$ T' t    脑是信息贮存的“仓库”
; x' B; t* Z5 Y2 t; E$ c+ Z$ I8 w    健脑使您增强记忆
    与健脑有关的营养素
    哪些营养素能够健脑
+ h; E' j# x9 R" m4 k    不同年龄补给要有区分
  K( n, W) n$ b, D) r% S    食物健脑的不同效能
% Q8 z  F. S1 I9 t0 J0 G    怎样选健脑食品
    食物的不同营养和健脑
$ w2 }+ a' m: H    健脑食品选介
    天然药材与健脑
  k6 [/ p' F" i! B6 Y) D" I    中医对健脑的认识
! P9 Z1 {6 R7 i1 X2 m    健脑天然药材选介
7 E3 X$ H: c7 s# y/ ^' O二、壮体益智迎高考
7 b2 z: @" o7 [0 s& [" ]. N    饮食调理补充大脑能量
: _- `- E% J( ^, j, n- [    保障供给强身健体
    防止体质“酸性化”
9 d5 ^5 Y) |  B( e, o    防病健体的食材
    益智膳食的合理安排
    需要特别补充的营养
    益智的微量元素与食源
9 Q7 t. \: @  n" h三、健脑益智美食与制作
    烹制美食要掌握的技艺
    改进烹调增食欲
" n2 S& G, ^7 ~; z4 y    常用烹饪方法简介
: K3 J  C% F( g3 U5 O' N3 V    健脑美食制作分类
    粮杂类
    乳浆类
    豆制品类
    蔬菜类
    水产类
$ z) N- r- B. u! r( U7 W    禽肉类
* G8 o, b- a! d# E8 N    畜肉类
    蛋类
    羹汤类
4 ~. d& o/ ~* a6 O$ I$ C    拌菜类
3 U( F' s' `2 S$ ^% l% @四、走出高考的饮食误区
    误区一：盲目信赖“益智”保健品
    误区二：凡是补药就有益
- _1 S" X% {0 J" v# D    误区三：吃“营养液”能保证营养
    误区四：吃得越多越好
    误区五：“悬梁刺股”与冷暖刺激法
五、高考食谱巧安排