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2022-03-11
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[原创] 冬至吃甚么 – 旧事7

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发表于 2016-12-20 22:30:22 | 显示全部楼层 |阅读模式

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冬至经过数千年发展,形成了独特的节令食文化。诸如馄饨、饺子、汤圆、赤豆粥、黍米糕等都可作为年节食品。曾较为时兴的“冬至亚岁宴”的名目也很多,如吃冬至肉、献冬至盘、供冬至团、馄饨拜冬等。
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冬至肉
2-1-冬至肉-1.jpg 2-1-冬至肉-2.jpg
 楼主| 发表于 2016-12-20 23:39:53 | 显示全部楼层
较为普遍的有冬至吃水饺的风俗
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2-2-水饺-1.jpg
 楼主| 发表于 2016-12-20 23:41:47 | 显示全部楼层
早在南宋时,临安人就在冬至吃馄饨,开始是为了祭祀祖先,后逐渐盛行开来,民间有“冬至馄饨夏至面”之说。馄饨发展至今,更成为名号繁多,制作各异,鲜香味美,遍布全国各地,深受人们喜爱的著名小吃。馄饨名号繁多,江浙等大多数地方称馄饨,而广东则称云吞,湖北称包面,江西称清汤,四川称抄手,新疆称曲曲等等。
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2-2-馄饨-2.jpg

 楼主| 发表于 2016-12-20 23:44:15 | 显示全部楼层
冬至吃羊肉,暖和一冬天.
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羊肉堡
2-3-羊肉堡.jpg
滕州羊肉汤
2-6-滕州羊肉汤.jpg
 楼主| 发表于 2016-12-20 23:46:19 | 显示全部楼层
人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭,用以驱避疫鬼,防灾祛病。
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2-7-赤豆糯米饭.jpg
 楼主| 发表于 2016-12-20 23:47:40 | 显示全部楼层
炒年糕
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2-5-year.jpg
 楼主| 发表于 2016-12-20 23:49:09 | 显示全部楼层
烧腊
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2-8-烧腊.jpg
 楼主| 发表于 2016-12-20 23:50:42 | 显示全部楼层
吃汤圆也是冬至的传统习俗,在江南尤为盛行。“汤圆”是冬至必备的食品,是一种用糯米粉制成的圆形甜品,“圆”意味着“团圆”“圆满”,冬至吃汤圆又叫“冬至团”。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。冬至团可以用来祭祖,也可用于互赠亲朋。旧时上海人最讲究吃汤团。古人有诗云:“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天。”
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2-4-汤圆.jpg
 楼主| 发表于 2016-12-20 23:54:00 | 显示全部楼层
预祝冬至节愉快
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今午, 俺吃了汤圆, 长了一岁.
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