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搜集古今经典名方
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毛嘉陵 著
: v; W' ^% a6 }( ~' n 茶饮是一种高雅实惠的纯天然饮品，具有独特的风味和口感，尤其是茶叶与食用药用天然原料的合用，更增强了茶饮的保健功效，也扩大了茶饮的应用范围。千百年来茶饮一直深受中华民族和世界人民的喜爱，正如清代乾隆皇帝所言：“君不可一日无茶”。
8 m2 b( p' u7 d9 y) b 随着世界性寻求回归大自然这个生活消费观念的盛行，人们的饮食取向更趋于追求天然纯真，因此，具有天然清纯特色的传统茶饮倍受青睐。为了使大家更好地享用茶饮，我们编写了这本有关茶饮基础知识的书。本书较系统地介绍了茶饮的发展史，阐述了茶道茶坊起源于中国的史实，较详细地介绍了茶饮的品类、配料及茶具的选择、茶饮的制作等技术，并从中医学和现代医学的多角度分析了茶叶和药茶的保健原理，汇集了古今经典和流行的药茶方1000例，并在书后附有按病症和用途分类的茶方索引。希望本书能对人们的生活起到真正的顾问保健作用。此外，需说明以下几点：
7 o0 ]7 B& u1 O- t5 g 1．本书所推举的茶方，多为传统药茶方，也有不少是根据中医经典名方改名、改剂量后设计的。
- R* x) [) G1 t4 t0 G8 J 2．本书所选茶方一般药味小、药量轻，主要起保健和辅助治疗作用。可根据具体情况按比例适当增减药量，加大药量不宜超过2～3倍，儿童饮用可减少2～3倍。 [) e4 I% m3 g7 Z% b( V
3．虽然药茶在多种疾病的防治中都能取得不同程度的疗效，甚至收到十分理想的效果，但对急重疑难病症，首先还是要及时接受医院的治疗，切忌不要自行其事，可在中医师的指导下饮用药茶。
+ [' X. u5 x) E 4．饮用药茶应注意辨证施饮，如同样的病而证型不同，则应饮用不同的茶饮。
1 h( @- L+ i v- I 5．自己调配茶饮时，应注意阅读本书中怎样选择保健茶饮、怎样选择配料、怎样制作茶饮及有关注意事项等基础知识后再动手操作。7 l9 y. {* Z, ~2 K8 c3 F
本书在编写过程中，曾得到成都南风茶楼的大力支持，在此谨表示感谢。同时，欢迎读者朋友对本书不完善之处来信批评指导，以便再版时修正补充。
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上 篇 茶饮简介! f. O( I0 u3 V; T: K7 w
前 言2 L* W$ r( z. Y- \8 z
一、茶饮发展史+ _; n& c& k4 N3 ?1 o/ l
二、茶饮生活习俗* y/ z, j- p- V
三、关于“茶道”与“茶坊”
3 m q$ P) z0 a$ M& j四、怎样选择保健茶饮/ |# ?! _8 i8 s& \+ e4 v+ w3 T
五、怎样选择配料" U' n7 A2 P% D* w! n
六、怎样选择茶具) T7 z" W: M" [
七、怎样制作茶饮) M) T+ U3 c8 V2 ^. l0 ?5 c* }
八、茶饮保健的特色' D4 y9 \: `9 i$ R
九、茶叶的保健功能8 ^, j! O! u1 r2 C' r0 ~# J
十、药茶的保健功能
# r+ `4 a" ^: V+ ]- W下 篇 古今药茶1000方9 ~, |3 b0 h- q0 K: H3 L
一、保健类
# B1 D8 P* j* ~& P' s2 m5 e& d（一）清热泻火茶! h' u) t& R0 E7 _
（二）疏风解表茶
: u- B6 A; Y" `% L（三）除湿利水茶 J2 n9 \2 Z, U4 Q0 f( i5 y n" e
（四）止咳祛痰利咽茶
) G* t4 I U- J（五）益心安神茶
+ N5 w' f( I; y. p: a6 ~（六）消食健胃茶 R4 K; w6 T- y8 y4 J
（七）温热散寒茶
" o" h( l4 W- X（八）祛风湿强筋骨茶
4 {7 v2 D6 e- j; ^# m% L（九）活血祛瘀茶/ @/ k2 |0 b6 m2 X6 q9 J- E7 L$ b% I
（十）补气壮阳茶
- [ W+ F* O# S+ K) C( q（十一）滋阴养血茶
5 m% G/ r& M; c2 F, V二、抗衰老美容类
& E2 }+ m G1 [, q) _" b: |0 M（一）抗衰老茶
- T& n- ~& V. R& b( o5 T（二）美容茶
5 {) d! l" Y5 G2 n, h c7 E1 ]三、休闲类
" N1 E. e% {" z- Q（一）水果调味茶" L f7 F7 n9 b8 w
（二）花卉茶
- _) | O ?, c! Q- x1 h（三）爽口茶
0 K; L5 o) y3 S) y" Z) n" \+ @2 l6 S! g+ {3 [% W" z3 w9 u
[ 本帖最后由 叮咚 于 2009-9-14 06:47 编辑 ] |
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发表于 2009-9-13 19:27:17
下了，还没来得及看，不知有没有祛痘的茶？
:lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: